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第189章（第1页）

第73章叫花鸡2看着这一幕喉头滚动，咽了下……

南荼注意到，其他选手早早就到了，却一直有个料理台是空着的，在场的厨师算上她也只有九人。

过了一会儿，由工作人员来宣布，选手陶锦放弃参赛资格，不会出现在决赛现场了。

由于时间紧张，来不及让海选中排名第十一位的选手替补，这次决赛就只有九位厨师同台竞技。

一时间大家议论纷纷，陶锦来自知味楼，今年二十三岁，是知味楼最新一代的传人，学厨多年，还从来没参加什么比赛。

加上叫花鸡又是知味楼的招牌菜之一，这次大家都很期待见识见识陶锦的厨艺，想看看知味楼和鹤宴遇上，到底谁更胜一筹？

没想到她竟突然退赛。

南荼不着痕迹地打量着黄经业，见他似乎不怎么意外的样子。是早就得到了消息，还是胸有城府，不形于色？

来不及想太多，比赛就已经正式开始了。

叫花鸡不比虾饺，赛程长是一定的，不仅厨师心中有数，连评委都做好了苦等几个小时的准备。

南荼把叫花鸡去头去尾，第一步是腌制，如果对时间没有要求，最好将叫花鸡腌制整整一夜，才能得到最入味丶最鲜嫩的叫花鸡。

比赛中明显没有这个条件，赛制规定也不允许直接带腌制好的鸡肉来，好在大家都在同一个起跑线上，也没有什么不公平。

因为腌制时间有限，南荼把八角丶胡椒丶香叶丶花椒丶草果以及各种调味料打成粉，与酱油丶绍酒丶糖丶葱段和姜丝混合均匀，均匀地涂抹在叫花鸡的里里外外，反覆揉搓，让鸡肉的每一个部分都充分的渗透入味。

给三黄鸡实打实的进行了十几分钟的「马杀鸡」以后，南荼又在鸡的腋下塞了两个去腥增香的丁香，才把鸡冷藏放置，继续腌制。接下来要处理放在鸡腹里的材料。

这部分原材料没有什么严格的要求，简单点的可以放猪腿肉和葱丝，或者塞上能给叫花鸡增香的香菇，南荼用的是冬笋丶火腿片丶牛肝菌和虾米。

适合放在鸡腹里的食材很多，各有长处，只是不能贪多，太多香味混杂，反倒成不伦不类的大杂烩了。

等待腌制的过程十分漫长，和虾饺制作时紧张的状态不同，厨师们有不少时间都在垂首等待，毕竟有些事是急不来的。

或许为了让评委也不那么无聊，主持人开始介绍各个选手所准备的鸡的产地。

南荼听了几句，格式都大差不差，多是某个星球某某农场出产的，平时吃某某牌按最佳比例调配的谷物饲料，饲养环境又是多么严格。以及选手们为什么选这个品种的鸡。

考虑到星际位面的粮食价格，说这些鸡都是吃星币长大的也不为过。

这些都是选手在赛前向赛事方提供的资料，可说可不说。南荼就没什么想说的，如果非要让她发言，她就会说这就是普通的三黄鸡，平时也吃饲料，不过是散落的稻谷配合粗料喂养，平时散养在山间地头，吃虫也吃草。

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