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第424章 色泽红润光滑如镜第4更（第1页）

秦风将香料均匀的涂抹在乳猪内腔中，然后腌制30分钟。

虽说时间漫长，但是在场的没有一个人心中焦急，毕竟在场的都不是傻子，心急吃不了热豆腐，这个道理大家都懂。

30分钟说快也快，秦风将腌制好的乳猪用铁钩挂起，滴干水分后取下，紧接着就又是用重新制作出特殊酱料，再次在乳猪内腔中涂抹均匀，然后腌制20分钟。

腌制完成后，再用沸水淋遍猪身，使其皮肉绷紧，肉质变硬。

虽说过程繁琐，但繁琐的过程，往往总能给人难以想象的惊喜味道。

将烫好的乳猪摆放整齐，用木条在内腔内撑起猪身，前后腿也各用一条木条横撑开，固定好。

接下来，就是最后一步，烤制

点燃炭火，将固定好的乳猪放在炭火之上进行烤制。

猪身刷油，这一步秦风做的尤为细心，从头到脚，哪怕耳朵根这样的角落都没有放过。

这样专业的动作，让马武龙大开眼界，毕竟他也是第一次亲眼看烤乳猪的制作过程。

而另一旁的卓飞，脸色就很难看了。

“这小子怎么可能会我广府烤乳猪”卓飞眼睛瞪得老大。

脑海中回味着秦风刚才一系列行云流水的动作。

那样的动作，简直比他还要更加的流畅。

而且香料的味道似乎还要比自己的更加正宗。

这就让他不敢相信了。

可，眼前的一切，却又是事实。

“卓大师，看来，你要害我输上一局了。”马武龙的声音在卓飞耳边轻然响起，将其从怔然状态中拉回现实。

“老板，现在下定论还早得很，烤乳猪的准备工作固然重要，可最重要的还是火候的掌握，我学习了整整七年烤乳猪以及火候掌握，这才算是登堂入室，这小子这么年轻，就算他前提工作做得再好，火候的功夫肯定不会过关”

卓飞的分析在马武龙听来倒也是有理有据，不过，秦风带给大家的惊喜实在是太多了。

如此，马武龙也不好再多说什么，只能继续静观其变。

而卓飞的话，也被秦风听在耳中，正在转动叉位烤制乳猪的秦风嘴角微扬，不屑一笑。

火候的功夫，晋菜足以排得上全国各大菜系前三。

毕竟晋菜就是以火候见长的菜系，更何况，还有厨神食谱中精细无比的火候介绍，区区烤乳猪的火候掌握，这还难不倒他。

烤制的时间要更加的漫长，但是伴随着那缓缓飘出的香味儿，沉浸在烤乳猪美味世界中的众人，也就不觉得时间过得很慢了。

眨眼间，一个小时便已流逝而过。

与此同时，厨房中也满是气味飘香。

饶是马武龙、陆成新这种见多识广的人，此时也忍不住的口舌生津。

“咔啦”

突然间，厨房中有异声响起。

众人抬头望去，只见秦风已经将铁叉上的乳猪抬起，放在了灶台之上，开始清理其中的木条了。

“已经完成了这烤乳猪的颜色真的是太诱人了”陆成新惊喜的说道。

只见眼前的烤乳猪，表皮焦黄油亮，色泽红润无比，看起来光滑如镜，甚至还有丝丝缕缕的油渍顺流而下，滴入火中，绽放出细微火星。

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