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第416章 酿造黑啤（第1页）

啤酒作坊成立，赵大叔相当于管事，庞家村人想要做活，都看他脸色。

自从告官，赌博，输得倾家荡产后，马老大的婆娘带着儿女回了娘家，只剩下他孤零零一人。

屋子卖了，田地卖了，无家可归，住在新搭建的窝棚里，到处找活干。

村人对他的嘲笑，多于同情，早知如此，何必当初！

马老大一直在周围打零工，赚的钱财，只够自己吃用，偶尔来看一眼毛娃子。

“我不太信任他，马老大就跪着求我，给他个机会赎罪，他就是想看看外甥。”

赵大叔开始不答应，而后被马老大纠缠得很烦，看毛娃子对马老大不亲近，也没太多抵触的情绪，就肯了。

没多久，马老大就加入到村里人的行列，跟着村人一起，到山上运水。

这个活计，只需要一把子力气，对于马老大手指头被砍了几根的人来说，再适合不过。

马老大赚钱后，话不多说，偶尔来一趟，给毛娃子留下点钱财就走。

“那就好，我们可以给他一个改过自新的机会，只要他出力气，换一口吃喝没问题。”

方芍药答应下来，不过马老大有案底在，决计不能安排重要的活计。

“侄女儿，你放心，这个大叔懂，咱们是做生意的，千万不能当烂好人，不然，一失足成千古恨。”

赵大叔表明对此，深以为然。

人到底能不能改变本性，这个有待考证。马老大和众人一起，做工出力气换银子，没任何优待。

毛娃子端来水，二人有默契地结束了这段对话。

“侄女儿，你今儿不来啤酒作坊，我也要找人去通知你。”

赵大叔言谈间，眼神发亮，语气里的喜悦，都要溢出来了。

方芍药之前心心念念的黑啤酒，竟让他自己捣鼓出来，而且，品相非常好！

“什么？”

方芍药站起身，难掩震惊之色，黑啤酒研究出来了？

黑啤酒用的原材料，相对复杂，最重要的材料是黑麦芽。

黑麦芽是一种经过高温烘焙、色泽极深的特种麦芽。

现代有专门的机器，一般将麦芽放入炒麦机内烘焙，温度设定就好。

而在大齐，没有机器，必须手工来完成，这个炒麦芽的温度，很难掌握。

方芍药曾经试验过两处，均已失败告终。

赵大叔研究后，发现也并不是不可能，他自己琢磨翻炒的技巧，很快掌握。

酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。

酿造黑啤酒，酒花的用量少，主要是靠后期糖化，而且，赵大叔明显感觉到，黑啤酒的度数要高于普通啤酒。

“好喝。”

方芍药倒了一碗，对赵大叔酿制的黑啤赞不绝口，她以为至少要试验个一年，不成想这么顺利，许是赵大叔在酿酒上，有某种天分。

“侄女儿，这个黑啤，咱们什么时候开始大量酿造？”

赵大叔征求方芍药的意见，他敢说，黑啤问世以后，将会打开另一个局面，盛况空前。

方芍药没有被眼前的利益晃花了眼，而是问道：“赵大叔，这事有人知道吗？”

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