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第4章 爸爸妈妈建设新疆开篇之妈妈的爱一五四（第1页）

连队的新年礼物使的爸爸妈妈姐姐更有了年的味道，筐里爸爸妈妈姐姐刚从俱乐部领回来的新年礼物-肉等一些年货，正在被爸爸一块块拿出放在案板上，准备将肥肉剃下，肉皮和骨头瘦肉已被妈妈拿出放在了一个写有金黄双囍的大红的瓷盆里。爸爸正将剃下的三指厚的肥肉在案板上切成薄片。妈妈将爸爸切好的肥肉片装在一只大碗里，正准备端到火炉上已烧热的锅里去炼油。正玩的好好的姐姐跑过来抱着妈妈的腿，赖着非要妈妈抱着，妈妈很无奈地忙放下手里的碗，忙将姐姐抱了起来。妈妈忙对爸爸说道；海银，孩子闹人，炉子上的锅已经烧热了，你先将碗里的肥肉倒进锅里炼着。我把孩子哄睡了。爸爸忙放下手里刀，接过妈妈手里的碗，便将碗里的肥肉倒进了烧热的锅里。随着呲啦呲啦的响声热锅里随即冒出一股白烟，随着一股白烟的冒出，一股诱人的香气扑鼻而来。

这肉香味已是很久以前的味道了，爸爸不由自主地咽了一口口水，情不自禁地叹了口气说道:好久都没有闻到过这样的肉香味了，真香呀！随着灶火越来越旺，锅里的肥肉也渐渐的从肉片变成肉渣。爸爸将肉渣用漏勺捞出，锅里便只剩下刚炼出的油了。妈妈将捞出的油渣用筷子夹了一块放在了姐姐的嘴里，姐姐似乎回味无穷的用力矩劼着香喷喷的肉渣。爸爸妈妈望着姐姐那有滋有味嚼着油渣，心里很不是滋味。爸爸瞟了一眼妈妈，便来到厨房拿刀在已剃好的肉上又割了一小块放在盆里，洗净后切成小细条，放进刚出锅的油锅里炒熟，盛进碗里，端给妈妈喂给姐姐，姐姐津津有味地吃着妈妈喂的香喷喷的肉，很快妈妈手上端着的碗里的已空空无也。姐姐却似乎还没有吃够，伸着小手还要吃肉。妈妈哄着姐姐说是爸爸正在给她做肉，这才将姐姐哄住。

爸爸妈妈哄住了姐姐，便着手洗肉剁馅，爸爸将剁好的馅放在盆里，便出门拿了把砍土镘在门前的远处的菜窖里挖了两个白萝卜，爸爸将萝卜上的土磕干净，妈妈从屋里端出一大盆水，爸爸将萝卜放进盆里清洗着，天寒地冻，爸爸的手不一会就冻红了，妈妈忙将爸爸喊进屋里。妈妈从爸爸手上接过萝卜，说道：海银，快坐到炉子边烤会火，暖火暖火手和身上，这天也太冷了，不要凉了。妈妈说着牵着姐姐的手，便准备到厨房去切白萝卜，爸爸忙从妈妈手上抱过姐姐，来到火炉旁坐下。妈妈来到厨房，将白萝卜放置在案板上，用爸爸刚剁过肉的锋利的刀将白萝卜均匀地切成薄片，放进刚烧开的开水里烧开煮熟，捞出放进大盆里放凉。妈妈再将放凉的白萝卜重新倒在案板上，用锋利的刀再将煮熟放凉的白萝卜笔着刀切碎，剁成碎块，妈妈在用一块纱布再一团一团地将剁碎的白萝卜窝成团，再一团一团地将窝成团的白萝卜用劲挤出多余的水分，妈妈将剁碎挤干水分的白萝卜掺进爸爸剁碎的肉里，再放上少许盐五香粉少许的酱油，妈妈又在热锅里放了少许的油烧热，浇在白萝卜肉馅里，顿时已股香气浓郁的肉香味扑鼻而来，满屋子也散发着诱人的肉香味。姐姐耐不住诱人的肉香味，从爸爸的身上跳了下来，忙不迭地跑进厨房，拉着妈妈的手吵着嚷着要肉肉吃，妈妈心疼地将姐姐搂在怀里，对姐姐说道：妞妞，乖，先上爸爸那里去，等妈妈将面和好了，给我们的小妞妞包饺子吃。说着，妈妈又将姐姐送回到爸爸怀里。姐姐非常听话地钻进了爸爸的怀里，安静地等待着妈妈包饺子。

面团是爸爸提前就和好的，妈妈将面团又揉和一遍，便用刀切了一块放在面板上，另一块又放进盆里用一个大碗扣上，以防面团干皮。妈妈将面板上的面团揉和好，再揉搓成长条，便用刀左一下右一刀的切成凌形小面团，妈妈再将小面团撒上面补，双手再将小面团一个个按压成饼状，三个面团?起，用手掌先用力将?起的三个面饼再次压成饼状，再多些撒上面补，再用干面棍转圈干成中间厚周围薄的小圆片的薄皮。不一会，面板上几十个小面团便就被妈妈干完。爸爸抱着姐姐，手里拿着一根自己用梧桐木做的长条简意凳子，坐在面板前便和妈妈一起包起饺子来。

近一年的时间爸爸妈妈姐姐都没有过见过白面包的肉馅的饺子了，不要说吃过白面包的肉馅饺子了，爸爸妈妈边包着饺子边不约而同地嘟囔着：上次包饺子到这次包饺子已是近一年的时间了，上次过年包饺子的面皮里是还掺了包谷面的呢。妈妈想了想似答非答地‘’嗯‘’了一声，接着说道：嗷！是的，想起来，去年过年时，家里连白面都没有，还是到张大姐家里去借了一小碗白面回来，掺了一多半包谷面进去和的面，包谷面因掺的太多，和出来的面团，就无法包饺子，凑合着包出来的饺子，已下到锅里，便就成了一锅肉汤面糊。去年的年就是吃着一锅肉汤面糊就算是过年了。这到今年过年吃饺子这还是真的是一年了呢。这顿饺子还是真的是把人是给馋得很呢。海银，就是这样，今年也都还是不错的了，比往年提前分到肉和粮油，终算今年是有白面来包饺子了。今年分得的肉和面我们还可以够我们吃两次的，剩下的一点肉和面还可以够小妞妞吃的。

妈妈爸爸一边包着白面肉馅饺子，一边谈论着将要到来的新年一些关于战友老乡之间的拜访和互相间的走动安排。这时，火炉上的锅里水也已烧开了。姐姐也已按奈不住肚子的咕咕直叫，吵着嚷着要吃饺子。小手还不停地在爸爸妈妈已包好的饺子的面板上乱扒乱抓。姐姐的举动，可急坏了爸爸妈妈。

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