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第123章 腊八蒜(第2页)

旁边村民笑着说:“乔哥儿别气,我稀罕。买我们家的。”

乔雨看着不知所措站在一旁的小白。

“没事儿做,就回家拿个竹筐过来,帮我搬一下吧。”乔雨说。

他和顾锋的篮子和竹筐都装满了。

小白立马高兴道:“哎!”

小白和顾锋一人背了满满一竹筐的新鲜蔬菜,顾锋一只手里还拎了两只鸡。

乔雨提了个篮子,另一只手被顾锋牵着。

“小白,你一会儿没事就留下来帮我干活吧。晚点吃了饭再回去。”

小白心想自己哪有什么事,就说好。

到家,顾锋就把两只鸡都宰了。

一只乔雨抹了盐和一点点辣椒挂起来风干,土鸡不用多余的香料,就这么风干就很好吃。

另一只准备晚上烧来吃。

想到鸡杂还是要用泡菜炒来吃菜香,以往的泡椒泡菜都是去石大娘家拿的,今天刚好收了豇豆大蒜莲白这些,适合拿来泡一坛子菜。

乔雨先让小白和白兰他们帮忙把蒜剥了,剥了整整一小坛子的蒜瓣儿。

根部切掉,让大蒜更快得和米醋产生反应。

大蒜不能碰水,直接用盐和少量糖抓拌均匀,腌制一会儿。

然后把买来的米醋烧热放凉,再全部倒进坛子里,没过蒜瓣儿就成了。

等过两天,蒜瓣儿就会变绿,腊八那天吃刚刚好。

做腊八蒜的同时,小白和白兰也把要泡的菜都洗好了。

红袖好奇地也蹲在一边儿看。

不时问乔雨:“乔哥儿,你看我有啥可以干的不?”

乔雨:“在旁边学着就行。”

他嫂嫂今早打完雪仗就肚子疼,他可不敢再使唤了。

乔雨先让孩子们帮他去石大娘家要一碗泡菜坛里的老水,顺便再要一碗泡菜,然后自己煮了一锅盐水。

洗干净的菜,尽量晾干没有水分。

然后全放进泡菜坛里,乔雨家人多,所以泡菜坛选的比腌腊八蒜的大许多。

一般豇豆生姜这些要泡久一点的放最下面,莲白辣椒蒜这些放最上头。

倒入放凉后的盐水,乔雨为了增香还放了一颗八角几粒花椒。

“大功告成。接下来的美味就交给时间了。”

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