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第十六章 蛋黄蟹宝（第1页）
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洲际酒店的的自助餐厅，占了整整一层的面积，装修精美，各种中式餐点，铁板烧、牛排、西式糕点……各色菜品玲琅满目。
殷小月一边拍摄一边看着那些食物，她眼界大开。
这一边，肖小梅取了好几个蛋黄蟹宝。
热气腾腾的蟹宝。
蟹肉被取下来，堆在蟹壳上，一层蛋黄酱盖上去，烤制大概十五分钟，嫩黄的酱料变成了金黄色。
一口咬上去，碳烤过的料皮烫到了肖小梅的嘴皮。
赶紧吹了几下，她这次学聪明了，用筷子小心地撬了一下，整块的蟹肉就从蟹壳上脱落下来。
小心地夹起来往嘴里放，首先品尝到的是烤制过的微微带酸的蛋黄酱。
尝到这味道，肖小梅并不觉得有什么特别。
等混着蟹肉一起嚼的时候，她才品出了其中的滋味儿。
蟹肉是鲜甜的，蛋黄酱混着蟹肉吃起来，刚才的微酸味道，已经被鲜甜的蟹肉完全中和了，那一层焦香的外皮，更加丰富食物的层次感。
连续吃了两口蟹宝，肖小梅非常满足。
殷小月并不忙着开吃。
她举着手机到处拍，很多食材的做法，她都是第一次见到，之前一直禁锢着的思想，在这一刻似乎被打开了。
一碗普通的奶油汤，上面居然可以盖上一层酥皮。
用勺子把酥皮按压下去，酥皮跟浓汤混在一起，汤里还夹着蘑菇和火腿，这样的浓汤来上一碗，既营养又美味。
前方需要排队的，殷小月疑心那是一道非常不错的美食
近了，她看见一位厨师，正站在一块大铁板前，翻动着铁板上的美食。看那小小一块块的，也不像是牛排，更不像羊排。
殷小月走近了，看见那东西，切得厚薄均匀，大概有一厘米厚。
斜面上，有一根根的细刺一样的东西。
再看那东西切片上的纹路，一圈圈往里，就像是年轮一样。
看到这里，殷小月认出了这是什么食材。
这东西，现在是个稀罕物，在殷小月小时候，根本没人会吃。
小时候，每到过年，父亲殷为民就会做很多腌腊制品，他调配的酱料堪称一绝，香肠、腊肉、腊排骨、腊鱼什么的，殷小月都特别喜欢吃。
但最好吃的，还属那道腊牛舌。
屠宰场里宰杀了牛，牛舌没有人要，殷为民只花一点钱就买回来。
各种酱料腌制个三五天，然后再弄点儿松枝什么的，密封起来熏上三四个钟头，再放在通风处晾晒个十天半月的，这腊牛舌就可以食用了。
腌制过的牛舌吃起来，很脆。
用来佐酒是非常不错的选择，殷为民偶尔空下来，会就着它喝两口，殷小月跟母亲，嘴巴闲着的时候，也会嚼上两片。
牛舌每年都做，一直吃了这么多年，还是不厌倦。
只是现在，牛舌已经不像之前那么廉价了。
它的身价，比牛肉贵上了好几倍。
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