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第九章 豆腐脑花（第2页）
殷小月点点头，按照她的说法，夹起第二个节子吃了起来。
果然，这一次汤汁没有烫到嘴巴，那香浓的汤汁吸进口腔的时候，满嘴的香浓。肥肠粉是蓉州的特色，果然比殷小月在别的地方吃的要好很多。
这个时候店里不是很忙。
肥肠粉店老板娘叫罗玉兰，她在殷小月面前坐了下来，问殷小月是不是外地人。
殷小月点点头。
罗玉兰说：“那你可来对地方了，蓉州城最著名的小吃，就是肥肠粉了。别看到处都打着老字号的名头，那些都是骗你们外地人的，只有我们周记，才是最老资格的一家！从我丈夫周安福曾祖父那一代，就开始做了。论味道啊，我们才是最正宗的。”
罗玉兰越说越得意。
殷小月礼貌性的笑了一下。
同行互相理会，这在业界也是屡见不鲜的。
“周记肥肠粉”虽然好吃，但也没必要去诋毁别人。
况且，正不正宗这个东西，也没个衡量标准。
千人千味。
只要能对上自己的胃口，那就是正宗的。
殷小月吃着肥肠粉，罗玉兰还在喋喋不休：“咱们蓉州那厨神大神，你听过吧？我们周记肥肠粉也报了名，本来是不想去凑这个热闹的，可光练不说假把式不是？”
听到这里，殷小月抬了抬头。
罗玉兰说话的时候，脸上的止不住的骄傲。
就在这时，放在一边的殷小月手机响了。
接通后，只听传来一个年轻人的声音：
“你好殷小月，我们这里是朱雀杯民间美食大赛组委会，刚才对你提交的参赛申请我们进行了再次审核，现在通知你已经可以参加海选了。时间定在下周一，具体的参赛流程，你可以关注一下我们的网站……”
挂了电话后，殷小月感觉恍如隔世。
周末两天时间，殷小月没有回去。
找了个干净靠谱的酒店住了下来，殷小月开始蓉州市溜达。
拿着手机边走边拍，她发现这里果然是美食之都，每一条街都可以说是美食街，不仅有蓉州传统美食，天南海北的各地美食，也在这里发扬光大。
很多年轻人，几乎是凑够街头吃到街尾。
她发现，蓉州城里的每一家餐厅，都自己拿得出手的特色菜肴，并且仅此一家才能品尝到。
因此很多资深食客们，哪怕是长途驱车，他们也要过来一饱口福。
比如殷小月面前的这一盘，豆腐脑花。
豆腐脑花，顾名思义，做出来的脑花，口感像豆腐。
麻婆豆腐的做法，红油里面加入了酸豆角，再配上生脆的鱼腥草颗粒，脑花的细嫩口感跟配菜相差很大。
这家的脑花好吃，却限量。
每天限量一百份，不接受预定，先来先得。
普通食客不知道为什么要限量，他们觉得是老板在做“饥饿营销”。
殷小月吃第一口，就知道原因了。
这脑花，应该是一大早从屠宰场里弄出来的，新鲜出炉。
脑花这种东西，一旦冷藏再解冻，就会失去原有的嫩滑口感，吃起来黏糊糊的，像是凝固了的猪油。
每天一百份的量，想必把屠宰场的猪脑承包了。
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