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第52章 熬制果酱（第2页）

先将果子都清洗干净沥干水份，接着将其切成小丁状，少部分切成了碎末状和片状。

主要是丁状的水果受热比较均匀，可以缩短熬制的时间，毕竟这红果的数量实在是有点多。

而且结合几种形状一起，熬出的果酱口感也更加丰富，吃起来更加美味。

切水果着实是一个大工程，林氏招呼好人就直接来帮忙了，两个人足足弄了大半个时辰才全部弄好。

接着将切好的红果和糖直接放入锅里，开火熬，其实放一点柠檬口味会更好，但是这里没有也只能作罢。

随着温度的增加，红果的果肉开始变软，渐渐也有水分析出，林菀慢慢用铲子按压。

熬到103度的时候就可以了，她因为做的次数多了，仅凭卖相就能估摸出来。

慢慢地锅里变得浓稠起来，很快果酱就熬制完成了。

林菀先装出来一部分等下吃，接着将剩下的都盛入提前用热水煮沸消毒过的几个小陶罐中，控干水分后，往瓶口擦了点爷爷的酒，盖上盖子，密封保存。

天气很快就要降温了，这样子也能保存个几个月。

“菀菀，这就好了？”林氏看着这全程也不复杂啊，不就是简单的熬一熬加点糖嘛。

“是呀，其实很简单的，就是要注意一下火候，奶奶先来尝一口。”

林菀用筷子沾了一点果酱就喂到奶奶的嘴里，“怎么样，好吃吗？”

林氏细细品着嘴里的香甜，她还是第一次吃到这么好吃的东西，好像比那饴糖还要好吃。

饴糖还是上次帮忙咬成小块的时候才尝到了一点甜味。

“真好吃啊！”

林菀自己也尝了一口，满意地点点头，虽然有点偏甜，但是吃起来还可以，她准备和明天去给林姐姐送一罐去。

准备好果酱后，就要准备晚饭了，卤肉也来不及了，这群男人饭量还大得很，林菀直接来了个大乱炖。

肉、菜什么的全都一锅出，加上她舍得放调料，简单方便还好吃，再煮点粗粮粥，晚饭就搞定了。

李家人没想到林家的伙食这么好，一听是林菀做的，都震惊的不行。

“没想到菀菀还有这种好手艺，今儿个可是有口福了呀。”

“唔，真好吃，菀菀的手艺绝了，比镇上那聚福楼做的还好吃！”

“没有啦，我比人家还差得远呢！”

林菀红着脸，舅舅这也太夸张了，怎么说人家也是掌勺几十年的大厨，而自己不过是占了信息时代得便宜，比基本功是比不了他们的。

“埋头苦干”的几个表哥想把她娶回家的心也更坚定了。

呜呜呜，菀菀表妹做得饭太好吃了！

要是娶回家，肯定天天有好吃的吃！

然而他们却忘了，就依着他们娘亲对菀菀的喜爱程度，说不定以后做饭的是他们自己呢。看小说，来小燕文学，关闭阅读模式，体验高速阅读！

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