手机浏览器扫描二维码访问
第63章 背后的那双眼睛（第1页）
第二呢，我发现他们这个朝代，餐桌上的主食比较单一，光有馒头，面条，没有那种熏烤的食品。我觉得不如开个面包房，把鸡蛋、糖和面搅在一起发面，然后烤成熟的面团子也就是面包。同时，还可以把一些香料装在一起，炖出老汤把鸡和鸭往里一酱，做出一些副食，对外销售一定会受欢迎。
在此基础上，征集那些成手的厨师，每个人了十道拿手菜汇集成相膳堂独立菜系。
然后上门服务，打出上门服务，如果谁家有家宴，我们厨师可以带着工具，带着食材，也可以自己购买食材，上门服务，收取一定费用。
再就是，把各个后厨分成班组，再招入一些人，经过短期培训，分派送到相膳堂锻炼几个月之后，然后分组，有切配打荷还有主厨，走出去到各衙门包灶房，或者是逢年过节拎着大勺上门服务，收取一定的管理费。
这一一股脑的想法说出来之后，梅花更是瞠目结舌。
她没听过，也没想过。“这些我们好像都能做，就听你指挥了，我们没什么意见！”
杨勇说，“这些办法都挺好，而且容易操作，但关键是这些人培训怎么办？”
我说，。一个层级一个层级的培训，不贪大求全，先培训班组骨干，也就是成型的厨师，通过培训使他成为管理者，用我们现代的话来讲就是行政总厨。”
“什么是行政总厨？”
“就是灶房厨师的头！”
同时每个班组里都要有成本核算的人，要学会节约。
第三就是，把整个相膳堂多年来传承下来的180多种常用的菜品进行分类归纳，由杨勇，根据每一道菜的主副料配比以及营养价值一一列出来，包括加工时流程和注意事项，统一标准。
然后每一个班组都要按照统一的标准进行练习。确保人人都会，人人都会相膳堂的标准，相膳堂的菜品就会批量加工和生产，保持了品牌和传承。
不过练习过程中使用的食材全部到梅花那领取，免费。
最后一条，也是我最在意的。
我和梅花细化了婚宴不同档次的标准。
像皇宫大王聚餐上不封顶有什么好食材就上什么食材，打底9998两银子。
一般大臣们的寿宴或者是喜宴3888两银子，个别的还可以根据个人喜好加餐。普通百姓人家如果想在相膳堂场用餐，可按88两银子，或者还可以低一点，保证场地不空，用一些收入就会积少成多。
除了套餐之外还可以自选水果和酒水。
在婚宴服务上，重点培训厨师烹饪和服务上菜的程序，大厅领班把握节奏，统一切配，统一加工，统一标准，统一摆盘，统一搭配颜色，比如说那个浇汁儿鱼，统一浇汁儿鱼的流程要一步一步来，不步也不能疏忽。由我现场示范，大家跟着学。
外面儿服务一楼二楼的开餐照常进行，大家轮班儿回到灶房学习，经过近两个月的培训。大家都跃跃欲试，都想跟着我想干一番事业。
这个时候林宗仁长史出现在相膳堂的大厅上。
他作为相膳堂的监管大人，今天却笑容可掬。
你是我老婆？请证明 千禧大导演 从游戏角色附身开始的悠闲生活 我死后靠算命轰动全城 选秀被淘汰，我一首民谣成巨星 四合院里的读书人 诡异降临：我有九千万亿功德 城中有妖气 这个天师不正经 重回飞扬时代：从淘金窝子开始 诸天降临从四合院开始 我的祖父是秦始皇 对照组女配在军旅综艺爆红了 离婚后，我医圣身份曝光了 咸鱼穿越年代剧后卷哭重生对照组 游戏设计：就你们填非常简单？ 八零寡妇对照组，吃瓜养崽穷开心 娱乐圈的边缘艺术家 国运：让你答题，你开局震惊全球 我可不是训练师
民国小商人
（架空民国，更新时间在晚10点30左右）一北地白家，百年豪商。家主白容久冷情冷性，直到有天动了凡心，养了一个人。九爷放话出去，就算是他死了也轮不到别人碰一根手指头，生是他的人，死也要跟着他去。可一直等到白容久真死了，谢璟也活得好好的，他家爷把路给他铺得顺顺当当，足够他在这乱世继续生存。守墓十年，谢璟一睁眼又回到少年时，乱世未至，一切都还来得及！二谢璟回到十三岁那年冬天，那曾是他最难熬的一年，但现在却尽数扭转。九爷提前圈养小狼崽，手把手教他。养在身边的小孩一转眼长成玉树临风的少年，只一双眼睛和幼时一样，见到他就格外的亮。许多年后，九爷问小谢你怎么对爷这么好？谢璟道因为这世上除了爷，再也没有人对我这么好。九爷又问那你知道，爷为什么只对你好吗？谢璟耳尖泛红知，知道。谢璟是从那一封情书知道的，全文只有十个字，像极了九爷一贯的霸道南风未起，念你成疾，不医。那人却不知道，谢璟从十余年后而来，对他思念入骨，岁月难医。三小剧场某日，九爷教导严厉，小谢甘之如饴。旁人他在骂你。小谢正色九爷待人和善，从不骂人。旁人他今天骂人我都听见了！小谢因为他们老惹爷生气。旁人？？？另一日，谢璟使手段为九爷拿下三家铺子。旁人你可能不知道，小谢其实也挺有心机。九爷胡说，全天下没有比他更天真的人了。旁人？？？年上宠甜，两人互相有一万层滤镜→腹黑偏执大佬圈养小狼崽，没想到家养小狼崽变乖，携手在民国发家致富两口子苏苏苏爽爽爽的故事，强扭的瓜也可甜了。下一本预收文题材重回90年代在老家开农家乐的悠闲日子修真之大佬他重生了我在虫族讨生活我在异世上学的日子鲛珠（驯养一只鲛人）龙族rua崽的快乐你不懂包含不限这些，新配方老味道→包甜，感兴趣的话可以点作者专栏小甜饼提前收藏一下，360度猛虎扑地式拜谢！其他几本完结文重生竹马养成回档1988回档1995好好谈恋爱小甜饼合约夫夫姜饼先生穿书小锦鲤追男神住在男神隔壁穿书立意侠之大者，为国为民...
职业挖宝人
考古，这是个技术活。不是谁拿个小铲子在那里挖挖就行的。 想干好这一个行当，不仅仅是需要专业的知识，而且更加需要运气。 然而，邢杰的运气就挺好。 身为...
少年魔神
他拥有魔神血脉，在四大家族的比武大会上奇招频出，一鸣惊人，从此迈上血腥恶魔之路，各路追杀磨砺其无上意志，各方势力诚服其强大武力，各色女人拜倒其绝世魅力，然而杀戮无止境，巅峰不可求，最终他能否用鲜血缔造魔神传奇，主宰天下？...
刺客之王
史上最稳（怂）刺客高玄。猥琐发育满神装，蹲守背刺虐菜强。别爱我，没结果，莫得感情的刺客就是我。...
我家老婆来自一千年前
我想回家。你可能回不去了。为什么？因为这里离你家很远。有多远？一千二百多年那么远。许青看着眼前来自唐朝的少女，脸上带有一丝同情...
我的总裁老婆大人
书海阁小说网免费提供作者老正太的经典小说我的总裁老婆大人最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临wwwshgtw观看小说杨斌和女友王玲玲到江海打拼。两人先后进入盛大集团。为了上位，王玲玲跟了公司副总万宝宝。杨斌被抛弃之后，却意外成了集团高层博亦的棋子，被集团副总裁梦云飞看上。梦云飞为了躲避家族联姻，竟然误打误撞与杨斌合租在了一起...