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第361章 吴放放请专家（第1页）

正月初八开业以来，房冬和胡子、马小龙全力筹备时代百货的事，小吃城交给了胖子和于光南负责。

秀秀坚持说她已经休养好，仍要在原岗位干，也没什么好办法，因为没人能顶替她这个位置，只好中午高峰时让她顶着，其它时间由小雪把她替换下来休息。

房冬对所需设备大致拉了一个清单后，开始和胡子马小龙疯狂地扫起了街。

最终各大品种均选定一个供货商集中供货，价格上可省5%到10%。

其中最大的几家就是制冷、厨具和刷卡消费系统了。

就拿制冷设备来说，1500立升六门单双控商用立式冰柜标价都在7200左右，房冬一次订购五台，价格6500元。

而且开业后如果再有需要，仍按此价格供货。

房冬和胡子马小龙核计了两天后，按房冬当初的想法形成了初步的管理办法，将来的供货商也采取这种办法，猪肉、牛羊肉、水产品等分类只用一个供货商集中供货，达到价格的最优化。

食材购进后，分类置于冰柜中，由专人管理，各业主按需领用。

这样比二十个档口每一家设两个冰柜既省钱，更省地方。

至于装修这一大块，那要看四叔了，他从事这个行业多年，各种建材都有固定的供货商，到时让吴放放和他接洽，不行就干脆大包给四叔，四叔不仅不能黑咱们，大概率收个成本帮了侄女的忙。

老邓很快就知道了房冬承包时代百货美食城的消息，表面上没什么，但行动上一点也不含糊，恰好赵师傅旁边的档口到期不干了，在他的授意下，让赵师傅也开了个麻辣开会。

荣强对房冬骂老邓不地道，麻辣开会这个名全世界也只有此一家，说老邓这是明显在挤兑房冬，赵师傅俩口子，特别是那个长脸婆更是老邓俩口子的狗腿子。

房冬倒不以为然，和老邓一起共事这一段时间，也算了解了他的为人，张军对他的评价基本属实，就是那种为了钱连亲爹也不认的人。

不过老邓也算光明磊落，在赵记麻辣开会开业后的第二天就来找到刚从外面扫街回来的房冬，解释了一切。

麻辣开会是在这里闯出牌子的，房冬包了时代百货，下一步肯定会撤摊，好多人都知道安百小吃城有这么个档口，房冬把麻辣开会带到时代百货他没办法，但他这里不能没有，所以让赵师傅提前做起来，不能把顾客丢了。

房冬心里想笑，丢你肯定是要丢一部份的，麻辣开会的主力顾客是时代百货的从业人员，我在那边开了后还能让她们跨过马路到你这里来？

如果连她们都留不在时代百货的话，那我这个买卖还做个毛，直接关门算了。

过了正月十五后，安百小吃城的业务开始稳步下降，向着低谷缓慢前进了，按荣强的话说，等一过五一，一年中最淡的几个月就来了，现在降得还不算快。

这一影响主要还是逛街的人流开始逐渐减少的缘故，麻辣开会基本不受影响，涮吧这边的火锅面也一切照常，只是吃小火锅的人开始明显减少了，正月十七这一天，小火锅居然只卖了一桌两个人，消费了一百多元。

星星涮吧的火锅面虽然远不及房冬的三十六眼，但也为它带来了一些固定收入，至少比之前单卖小火锅强一些。

房冬其实一直担心张军提出来要跟自己去时代百货，拒绝他还真有点不好意思，除了他以外，这个小吃城的任何一位业主想去，房冬连想都不用想，直接回绝。

张军还确有此意，不过还好，当他听说房冬仍沿用37%的高抽成时，并且统一购进食材时，自己就打了退堂鼓，还给房冬出主意，只要把菜品的质量进得好一些，价格就应该比市场价高。

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