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第215章（第1页）

这红烧肉不但烧的颜色好看，吃起来还是香甜的，入口即化的那种，看似肥腻，可吃在嘴里却感受不到油腻，也不觉得腻味，只觉得吃完嘴里残留着一股肉香和酒香，叫人流连忘返，等回味过来，又一块再次进入了嘴里。

有几个空的汤碗，看底下的残留物，沈潇云猜测应该是糖水橘子，糖水李子，和红枣木耳，这类甜甜的饮品味，在一些热菜荤菜上桌中途会端上来，给吃席的客人去去嘴里的油腻，也是给客人缓解一下干渴。因为在以前吃席，可没有那么多果汁饮料，若是菜吃多了，很想喝水，还要去这家里讨一杯水来喝，还是有点麻烦，有这样的糖水罐头吃，能解渴还让让人开胃，算是非常不错的菜肴。

这不，村里老一辈的应该都很喜欢吃这种带着酸味，甜甜的小甜食。

第二圈盘子有焖熟的切薄片的腊肠，芹菜炒肉片，炸好的藕夹，外皮香脆，里面软嫩的肉沫豆腐，还有一盘炸小鱼，香锅形式的肥肉炒茶树菇，酸椒炒腐竹，炸的酥脆的春卷，软软的，嫩嫩的，鹅黄色的煎饺，清蒸的鳝鱼，爆炒的泥鳅，各色的酱肉丸子。那丸子比鱼丸小，小小的一粒，只有莲子那么大，发酵好的面粉糊里混合有有剁碎的马蹄丸子，鲜甜的香菇丸子，嫩嫩的爽口的豆腐丸子，还有鲜美的虾肉丸子，清香的菠菜丸子，以及香香的猪肉丸子，每一个颗粒细小，口味齐全，一勺子下去能吃到好几种口味的，这一道也是极为地道的家乡菜，在外面沈潇云暂时还没吃到。

这个酱肉丸子汤汁里面用了一些勾芡，汤汁里有熬好的酱肉，酱肉都是细碎的肉沫，汤汁香浓，喝的时候，软乎乎，滑溜溜的，入口极为顺滑，再来几个口味不同，却很有嚼劲，弹牙的丸子，当真是无上的美味。

沈潇云连吃两口，正打算继续往下吃，恰在这时，又有婶娘端着丰盛的菜肴过来了。

这回是一个小火锅，沈潇云往那火锅看了一眼，发现是难得的羊肉火锅，里面大块的羊排和白萝卜，跟火锅底料一起炖好，那香气勾的人鼻子都痒痒的。

嗯，先不吃酱肉丸子了，先吃羊肉火锅。

这些羊还是村里自己养的，估计也是今天现杀的，羊肉新鲜的很，而且看那羊排，每一块都有肥有瘦的，一看就是很好的羊肉，这种火锅吃起来才够味。

他们这边的火锅还是老式的，底下是瓦罐一样，中间凹陷，四面带有小窗口，倒入的是玻璃瓶子装的酒精，用火柴点好火，等酒精烧起来，再放上那口小铁锅。

小火慢慢的烧，羊肉火锅的香气飘散到云水村的各个角落。

第79章羊肉火锅

酒席的桌子上摆满了碗筷和盘子，这羊肉火锅端上来，许多装菜的盘子往汤盆或者其它盘子交错的边缘网上叠，一摞摞的叠了两三层，桌子空隙就腾出来，可以放羊肉火锅了。

以前吃羊肉用的是汤盆装，要是天冷的话，羊肉端上来没多久，汤冷了，味道也没那么好，羊膻味比较重。后面慢慢改变了吃法，沈潇云还记得前几年吃的是那种原汁原味的羊肉汤，羊肉汤里面会放一些玉米，萝卜或者，胡萝卜，冬瓜这类一起混合搭配，熬好的羊肉汤还是奶白色的，鲜甜鲜甜。

而最近几年，可能是吃了外面的酒席，羊肉汤熬好，里面会放火锅底料，让羊肉更美味，大大的掩盖了羊肉的那股膻味。同时羊肉跟白萝卜，胡萝卜一起炖汤，似乎也成了云水村这边的标配了。

那羊肉火锅应该是刚从锅里捞出来，放在酒精锅上面小火煮着，没一会儿，那红红的羊肉汤就咕嘟咕嘟的翻出了小泡泡，羊肉香气随着小火慢煮溢出来，围着吃酒席的村里人脸上也挂起了笑容，那是对这道菜肴最满意的表现。

羊肉又是温补的好东西，男女老少结适合，一端上来就备受欢迎。这羊肉火锅虽然加了火锅底料，放的也只是一部分提一下味，却不会那么辣。因为吃酒席的人大部分是年长的，他们肠胃比不是年轻人，清淡的菜肴更适合他们，而这一点点辣味即能让羊肉更美味，也大大的刺激了味蕾。

沈潇云也加入了吃羊肉火锅的行列，吃这种酒席，就看你手指握筷子的巧劲，下筷子要准，还能一下子夹住想要吃的那一块，最后一气呵成，收回来放入自己的小碗里。

要是下筷子慢吞吞的，夹的时候还挑挑拣拣，或者刚夹好了又掉了，那就尴尬了。

甚至还会说：没吃相。

乡下吃酒席，虽然大家吃相可能不文雅，不会细嚼慢咽，不过大多数，大家都很默契，吃完会稍微停顿片刻，夹菜的时候一筷子下去一下子上来，不会左挑右选，而且会很小心不会掉到桌子上或者地上。

难得吃一次酒席，大家吃的也格外珍惜，每一样菜都会吃的很投入。

这道羊肉火锅的羊肉炖的很香，汤汁渗透到羊肉里，羊肉又肥又美，吃起来很多汁，羊肉还很鲜嫩，肉质细腻，越嚼越香。带着一点点辣味刺激舌尖，滚烫的热度包容在口腔内，就连每次呼出的气那都是满满的羊肉味。

肥瘦相兼，那块羊肉每一寸肉的肌理很完美，融合了汤底，混合着一点点辣味，咬上一口羊肉，沈潇云甚至是尝出了酸辣椒的味道，酸汤爽口，汁水很饱满的羊肉在嘴里更加入味，吃的直叫人恨不得快点吞咽下去。

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