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燕秋姝便跑去盛了一碗,此时已经差不多可以吃了,不过是其他的菜还没做好,让它再炖一会儿,猪蹄炖得越久,越好吃!
等最后一道小青菜处理好了,水浼开始盛猪蹄。
燕秋姝便开始搞她的臭豆腐了,一片片臭豆腐放到热油中,不过一会儿,那臭豆腐沉底了都会飘上来,接着豆腐块肚子越来越大,最后膨胀起来。
到这一步时,就可以捞出来了。
有了辣椒后做出来的臭豆腐料汁味道也是不一样,更好了!燕秋姝熟练的将豆腐排排队放好,一个个戳破鼓鼓的肚子,将料汁倒进去,再放到盘子里,如同叠塔一样放好,从上到下将剩下的料汁也倒了。
深褐色的酱汁一路流到盘子上,将白色的盘子染成很褐色,几颗红红的辣椒圈没站稳,从顶端滚下来,落在盘子上,仿佛一个小红花。
最后再撒上葱花,就大功告成了。
燕秋姝满怀期待的端着盘子过去,已经在位置上坐好的两人忽然抽了抽鼻子,赵淑红迟疑道:“妹子,你闻到没?哪里臭?”
萧怀雅跟着点头,眉头皱起。
水浼偏头偷笑,放下碗筷也不吭声,默默退下。
这个时候用不上她,她可以去吃燕秋姝给她留的饭菜。
燕秋姝轻咳一声,放下臭味来源:“这是臭豆腐,你们看看喜欢吗?很好吃的!”
为了证明自己的话,她率先夹起一块,比之前还要香辣的味道带着浓厚的咸香汁水,从酥脆的豆腐外壳出来,外酥里嫩的臭豆腐吃着是真的香。
萧怀雅和赵淑红两人则是面面相觑,后者胆子大点,直接就吃,不过吃之前还是屏住呼吸了,等吃到嘴里,她眼睛就亮了:“这味道不错啊!”
萧怀雅犹豫了一下,不是别的,而是她面纱没摘,不过都已经决定了要一起吃饭,她慢吞吞的还是摘下了面纱,这才夹了一筷子臭豆腐。
她吃饭秀气,小口一咬,那臭豆腐被咬成两半,汁水便落在碗里,但她吃到的也足够了,酱汁浓厚,臭豆腐香脆。
萧怀雅吃着一个劲儿的点头:“好吃好吃!”
燕秋姝满足一笑,也跟着吃起来,臭豆腐也不多,一人吃两三块就没了,臭豆腐没了,三人的目光就集中在今天的重头戏上。
经过长时间的炖煮,香辣猪蹄已经彻底入味,被染成酱褐色的猪蹄被切成小块小块的,每一块上都带着软嫩弹滑的猪皮肉。
这个地方的肥肉少,燕秋姝夹起时,还在汤汁里沾了沾,热乎乎的猪蹄一吃,比臭豆腐那还麻辣的味道就在舌尖开始肆意,再吃两口肉,便更觉得美味了,尤其是那肉软嫩又不油腻。
不过猪蹄切块还是有些大,筷子夹着不方便,短暂的思索后,燕秋姝果断上手,两手捧着这才方便嘛!
萧怀雅也是吃得觉得好吃,就是有些艰难,要是没其他人,她直接用手了,但这不是在外头吗?
不过一瞥眼见燕秋姝也这样,就放心的有样学样。
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