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可不是嘛,现在是冬天,要是能吃上一碗汤鲜爽滑的面条,那得多舒坦啊!
杜玉娘乘胜追击,又道:“祖母,爹,娘,你们想一想,东街那么多大酒楼,像咱们这样的平民百姓敢去吗?”
众人摇头。
刘氏更是直接,当下道:“怎么可能,那里头的东西多贵啊,不要说席面了,就是普普通通的两道菜,都得不少钱。”
“就是这个理儿。酒楼挣的是有头有脸富人的钱,咱们要是开面馆,就挣普通人的钱。这一碗面卖出去,最少也有两文钱的收入,一天下来,少说也有几十文入账了,一个月下来,就是二两银子,一年下来呢,差不多也有二十四两了,这还是最坏的情况。”
“哦?最坏的情况,听你的意思,咱们要是干好了,还能比这个挣得多?”
杜玉娘十分自信地道:“那当然了!我说的这两文钱的利润,是指最普通的面条,比如咱们吃的这个热汤面。但是,不是所有面条都只能挣两文钱。你比如我们用大骨头熬汤,用黑鱼熬汤,再配上各种浇头,那面的价格肯定是要涨起来的,利润也就多起来了。再有,我们虽然只是面馆,不做什么炒菜,但是我们可以卖酱菜,做卤味和,配着面条一起出售,这利润肯定又不一样了。”
杜家人都听得入了神,谁也没有想到杜玉娘还有这样的生意经。
“玉娘,那一碗面条要卖多少钱啊!我看你说的那些,又是骨汤,又是鱼汤的,很贵吧!”田氏问了这么一句,“卖的太贵的话,会有人买吗?”
杜玉娘笑了笑,“这面条种类很多,价格自然也不一样。我觉得咱们要是开面馆,干脆就多弄一些种类,高中低档什么价格都有。你们想想这走在街上的人,有的人可能连买一个馒头都舍不得,但是有的人呢,却舍得掏银子吃大餐,还有的人呢,好的吃不起,吃一碗面条总不会心疼的。我们就挣舍得掏钱吃面条人的钱!”
杜玉娘这话说得有点绕,可是大家都听明白了。
“这,能行吗?”刘氏的脸上已经带上了笑容,之前一直让她愁眉不展的事情,似乎就要解决了!可是她没有做过生意,不敢说这个事儿能不能成。
杜河清倒是挺支持的,“我看挺好,成不成的,总得试试啊!”
李氏也道:“比开茶馆强啊!”
杜玉娘喝了一口汤,才道:“眼下天气越来越冷了,面条正是卖的季节!而且啊,现在到年底了,做生意,跑买卖的人也多了起来,正是做生意最火的时候。我都想好了,做面条这一块呢,我可以和娘先干着,大哥要多学学,你力气大,伸面啊,削面啊,都有优势,等将来你学会了,可以自己上手。我嫂子生完孩子以后,可以把孩子交给祖母带,她和娘给你打下手,爹呢,就负责外面,上面啊,收拾一下桌子啥的!”
一家人听她说得头头是道,都忍不住放下手里的筷子,细细的听她说。
“谁有空了,就去帮忙洗碗,择菜。咱们家这么多人,短时间内不用雇人,又不用房租,成本就大大减少了!”杜玉娘一边说一边道:“酱菜啊,卤味啊,这些东西,都是头一天做好的,直接卖就行,卖没了就没有了。面条就是当天下,当天卖!”
李氏点头,“我觉得玉娘这个计划可行!”
“大姐做的面条最好吃了!不过,大姐,我干啥呀?”小虎子也跟着凑热闹。
“你呀,好好读书就行了!”
田氏看了看杜安康。
杜安康看了看杜河清。
“嗯,想干就干!”杜河清说得干脆,“先把面吃了,具体怎么办,还得听玉娘的!”
她现在可是这个家的主心骨。
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