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相对而言,香辛料放得越多,味道也就越多变化,很难掌控驾驭,想达到自己想要的味道就更困难了。
“调小一点火。”
刘瑾对着慕凨说道,她的精神全都集中在锅上,说话的时候,慕凨都不知道她是在自言自语,还是在对他说话。
不过,慕凨还是按照她的话,乖乖地蹲下身子,把炉灶里的火给拨弄了几下,火也就小了一些。
他偷偷地看了身边的刘瑾一眼,只见刘瑾一双眼睛都盯着那一锅的卤汁,好像这天地间,就只有她跟卤汁了。
这让慕凨有些不高兴,随后歪了歪头,故意凑近了刘瑾身边嗅了嗅。
刘瑾此时身上还有不少处理鸡头鸭头时的血迹,这味道绝对不好闻。
不过慕凨却不介意,头轻轻地靠在刘瑾身上。
刘瑾似乎有所反应,低头看了慕凨一眼。
慕凨一直都看着她,两人对视一眼,慕凨便轻轻地笑了笑,眼里含着无限的怜爱。
刘瑾见状,有些不好意思,说道:“再陪我一会,再一会就好了。”
“没事,我陪你到天荒地老都心甘情愿。”
慕凨立即回了一句,说完咧嘴笑了,笑得很是满足。
“贫嘴。”刘瑾心里头高兴,但嘴上却佯怒嗔骂了一句。
卤汁用小火一直熬了两个时辰,期间,刘瑾还时不时地加一些香辛料下去。
她一手提着烛台,一手看着锅里的卤汁,一旦颜色有些改变,她立即就有所行动。
而且,慕凨还能从下面看到她时不时就吸一口气,显然是在试这卤汁的香味。
一名顶级的大厨子,能从香味之中就辨认出用过什么香辛料。而刘瑾从这味道之中,能够判断出自己的卤汁还缺少了那些香辛料,哪些香辛料被熬掉味道了,需要添加。
在慕凨看来,刘瑾已经是个顶级的大厨子了。他实在想不通,这个小小的村姑,到底是怎么成为顶级大厨的?
恐怕,这些香辛料拿去村里问其他人,都没有一个人能够认得全的。
天明时分,卤汁终于熬好了。
刘瑾用铜勺取了一点,尝试了一口,感觉还是差了一点。
“真香,我从来没有见过这么香的卤汁,让我也尝尝。”
守了一夜,慕凨也想看看这个结果值不值得。
不过,从这色泽和香味来看,这卤汁是绝对没有问题的。
刘瑾闻言,便给慕凨品尝一下。慕凨虽然厨艺不高超,但是品味很独特,吃过的好东西也不少。
慕凨也尝了一下,脸色有些变了。
“好辣,好香,好……”
慕凨觉得这味道真是太奇怪了,从来都没有过这种辣到他酣畅淋漓的感觉。
“辣得爽快吗?”
刘瑾自然也有这感觉,但是她并非没有见识过,所以淡定了些。
“对,就是辣得够劲儿,爽快。”慕凨点了点头,这卤汁就是给他这种味道上的冲击。
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