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第136章 年宴菜谱（第4页）

他一向性子沉稳，赵四也意识到自己说得多了些，憨笑一下“董姑娘就当我没说哈！”

舒甜莞尔。

姜二却开口道“你们别这么悲观好不好？今年咱们饭堂有了董姑娘，出了那么多好吃的新菜式，说不定会不一样呢？而且，夜屿大人今年不是开始吃东西了吗？”

赵四和李良对视一眼。

赵四喃喃“这话倒是没错的，不过就算饭堂做得好吃，也不见得气氛会好。”

舒甜看向他们，面上有一丝不解。

李良笑了笑，对舒甜道“董姑娘，是不是有些好奇，为什么我们身为守卫，既不参加锦衣卫的年宴，又如此关心这个年宴？”

舒甜点点头，道“我确实有些疑问。”

李良道“锦衣卫指挥司的年宴，是全年唯一一次同乐的节日，锦衣卫大人们配备什么饮食，在他们散场之后，我们便也会按照这种标准，发放年夜饭，可以带回家。相比于他们那一场的气氛，我们这些人……更加在意味道。”

小翠站在舒甜后面，也忍不住补充道“是啊是啊，那也是唯一一次，我们也可以和大人们同享食物的机会。当然了，守卫大人们，还有我们的菜式肯定不如锦衣卫大人们多的。”

舒甜这下明白了，原来锦衣卫指挥司里还有这个习俗。

每一年的年宴，锦衣卫指挥司后厨都会拟定一份菜谱。

这个菜谱里面，会涵盖三套不同的菜单，第一套，是供锦衣卫们食用的，一桌是十二道菜，需要讲究荤素搭配，吉利兆头等；

第二套菜谱，是奖励给所有守卫的，这些守卫们，常年负责锦衣卫指挥司的安全，过年那一日，会尽量让他们回家与家人团聚，所以会准备一些较好的菜式，让他们带回去与家人一起分享，第三套菜谱，则是给后厨众人们准备的。

厨子还好说，自己做的菜，总有尝一尝的机会，但是杂役们是负责干杂活的，一般都没有机会吃到上乘的食物，他们会在守卫的基础之上，再做一些精简，最终给厨子、杂役们也发一份，便算是工钱以外的节日慰藉了。

舒甜想了想，既然是三类不同的人群，那需求自然是不一样的了。

今年这年宴食谱的事，杨师傅已经交给了她，她正好可以冲这个机会，和守卫们聊一聊他们的用膳需求。

舒甜笑着问“三位大人，你们都喜欢什么样的年夜饭呢？”

姜二一听，连忙抢答“我想要有肉！很多很多肉！”

他自小家境不好，生活很苦，所以对于荤腥一类，和甜食，都十分热衷。

“还有别的吗？”舒甜又问。

赵四也表示赞同，道“董姑娘，咱们都是大老爷们，都喜欢吃肉……说真的，平时办公的时候，都是囫囵吞枣吃的饭，很少有时间，很好好地享受一顿美食！我就想吃肉吃个够！对了，如果有好酒，就更好了！”

姜二揶揄笑他“你也想得太美了吧！咱们锦衣卫指挥司藏的酒，可都是好酒，怎么可能轮得到咱们？”

舒甜又将他们的需求记了下来……喜欢荤菜、想要好酒。

舒甜又看向李良，低声问道“李大人有什么想法吗？”

李良不好意思地笑了笑，低声道“我和他们不同，我拖家带口的，好不容易能带一份丰盛的年宴饭回去，自然希望能照顾到老人和孩子。”

舒甜点了点头……其实李良的需求，算是很有代表性了。

他们平日里很少有时间陪家人，若带回去的食物，能让老人和孩子都笑逐颜开，自己心里也会跟着开心。

老人需要软烂一些的食物，而孩子需要一些造型有趣的食物，得想个办法，尽量都满足才是。

其实还有一点，守卫们没说出口，但是舒甜却自己想到了。

锦衣卫指挥司中的守卫们，很多都出身市井，能谋上一份锦衣卫指挥司守卫的差事，已经非常体面了，在亲友面前，也是好面子的，年宴的那段时间，他们也少不得要和亲友一起用餐。

若这年宴的饭食里面，有一些美好的食物，能让他们分享出去……一来，可以增强他们在锦衣卫指挥司上值的荣誉感，二来，也可以为锦衣卫指挥司树立更亲民的形象。

舒甜想了想，道“几位大人的诉求，我都记下来了。”顿了顿，她道“其实只有锦衣卫大人们，是在这里堂食的，守卫大人们和后厨的人，都是带回家去食用……我认为共用一份基础菜单，就不太合适了。”

李良却道“据我所知，这个部分的规矩是吴佥事定的，若要改……要么得吴佥事同意，但吴佥事一向严谨刻板，估计很难；要么，就得夜屿大人亲自批复了，毕竟涉及到很大一笔银子。”

舒甜却笑了笑“要夜屿大人同意？”

不会太难。

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