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108黄芪炖羊肉（第1页）
从蒸汽腾腾的汤锅中捞起一根羊骨，上面的羊肉已经炖到了火候。
肉与骨头稍稍剥离，随着汤勺的晃动，骨头上的羊肉巍巍轻颤。
尤优满意地浅笑，羊肉炖的火候正好，砂锅里的汤也翻滚出浓郁的香气。
炖羊汤的时候，只需要带骨羊肉冷水入锅，调料也只要小茴香一种。
考虑到严闻天这个伤病号，尤优还加了些黄芪进去。
黄芪有益气固表之效，可利水，更有脱毒生肌的作用。
黄芪炖羊肉是适合冬季食用的一道温补好菜，健康人吃了也能补血壮筋骨。
待水开之后撇去浮沫，小火慢炖，过三个多时辰就差不多了。
炖好的汤水滋味香浓，融合了羊肉和羊骨本身的鲜味，也无需多余的调味。
只等羊汤炖好之后，根据口味，稍微加些薄盐调味就行了。
喝汤的时候，个人根据口味，趁热给自己碗里撒上些葱花、芫荽。
酥烂的羊肉，如果嫌味道太淡，可以蘸着椒盐粉，或自制的韭花酱同食。
炖羊汤，切忌在炖汤的时候先放盐，这样不利于蛋白质分解。
否则炖出来的汤水不利于羊骨中的精华析出，滋味也会寡淡许多，
尤家人今日的午餐也是这黄芪炖羊肉。
尤优另外取了一个小砂锅，里面舀进去半锅羊汤。
她提起一块羊腿肉，快刀从上面将肉削成片，肉片放进小砂锅里煮开。
这是单独给严闻天做的那份，盐放的更少些，也不敢放发性的姜片和胡椒。
尤优这边正在厨房里忙碌着，就听见院门被人叩响。
尤果早就习惯了每日中午来客，“我去开门！”
这几日总是有严公子家的仆人来送各种名贵药材、食材、补品等等。
然后他们还准时准点过来，带走尤优炖好的汤水和补品。
之前来取东西的人一直是严松，今天来的却是个陌生面孔。
尤果愣了一下，“你是……哪位？”
稍显稚气的圆脸少年笑的阳光灿烂，“姑娘好！我是严家的护卫，我叫严石！”
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