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豆腐切成了块,放入凉水中快速过一遍捞起来,加在少许盐的沸水中氽一下,如此做,是为了能去除豆腥味,捞出用清水浸泡,豆豉和牛肉剁碎,蒜苗切段,姜切末。
方玉看到她做这些,挑眉的道,&ldo;怎么样,我教出来的徒弟还不错吧?&rdo;
徐清风瞧着她在专心做菜的样子,&ldo;倒是有几分像样了,她要是早会这些,在苏家又何必受他大哥欺负!&rdo;
&ldo;什么,苏星月受大哥欺负?&rdo;
徐清风却是不想在说下去,只是眼神凝视着她,他不动声色站在那,他要看看这丫头是不是进步了,是不是掌握了初级菜肴的基础?
方玉的传授手法从来都不容人质疑,他曾经培养出那么多优秀的厨子,还有那个让他永世难忘的凤灼,他深知,方玉对凤灼的感情绝对不止是师徒之情而已,所以,他无时无刻都想提醒方玉,不要把苏星月当成凤灼,她不是任何人,她只是苏星月而已。
&ldo;徐兄,你一向与世无争,为何这次会突然回学府?&rdo;
这一点,方玉现在都没有想明白,徐清风离开学府多年为何会突然回来?而且看这架势,暂时是不会再离开了。
徐清风没有回答他的话,只是静静的看苏星月在做菜,方玉似乎明白了,也不多问,也把目光投向众人。
苏星月准备好食材后便开始做菜,把锅子烧热,放油,放入牛肉馅炒散;待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱同炒,放入豆豉、姜末、辣椒粉,还有最主要的原料生花椒一同炒制,等炒至牛肉上色后,她不慌不忙下了牛肉煮沸,随后放入豆腐一起在锅子中炖煮,最后,加酱油,蒜苗段,用盐调味,再用湿淀粉勾芡;盛出后撒上辣椒面,葱末。
一道香辣扑鼻,青翠红嫩的麻婆豆腐就华丽出锅了。
&ldo;师父,我好了!&rdo;
她摸了摸额头上的汗水,端起自己做的菜,正准备上前,却是瞧见徐清风也在,奇怪他怎么来了?
&ldo;端过来!&rdo;
徐清风见她似乎心情不错,嘴角的笑意如秋日的菊,不浮不躁。
&ldo;额……&rdo;
她端过去后,方玉却是看向徐清风,&ldo;徐兄,你来尝尝苏星月做的麻婆豆腐味道如何?&rdo;
苏星月做的麻婆豆腐,从外表上看是合格的,菜品整体色泽汤色红亮豆腐雪白点缀碧绿的小葱花,香气浓郁,随风散动。
苏星月有些害怕徐清风,让他尝,一定就死翘翘了,徐清风对食物的要求非常高,再加上他现在可是比师父更高级别的人,不知道他要怎么点评这道菜?
是很难吃?或者说没有卖相?或者说根本无法下咽?反正她做的每一道菜,似乎徐清风都挑的出毛病,而且毛病还挺多。
&ldo;苏星月,这是你做的?&rdo;
&ldo;是啊,你不是都看到了吗,难道我还敢在众人面前假手于人?&rdo;
这话颇有些顶撞的意思,方玉摇头,用眼神警告她,&ldo;苏星月,注意你的身份。&rdo;
&ldo;对不起师父!&rdo;
徐清风笑的古怪,&ldo;&ldo;麻婆豆腐,好,我且试上一试。&rdo;
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