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第211章 最正宗的炸酱（第1页）

商量好了吃什么以后，何雨柱从厨房找了个空的罐头瓶子，拎着出去打黄酱，现在黄酱这类东西，还没到凭票供应的时候，胡同口合作社就有卖！

到合作社买了一斤干黄酱，又买了几根芹菜，一个水萝卜，还有一小把青蒜，两根黄瓜当面码，何雨柱这才回了家！

何雨柱回到厨房开始干活，秦京茹则是跑到厨房里面，满脸春色的站在他的边上看着他干活，时不时地还伸手捅他一下，给他捣捣乱。

正所谓男女搭配干活不累，何雨柱也乐得有媳妇儿陪着自己，所以从始至终都是笑呵呵的，一副乐在其中的样子，偶尔还会趁机偷吻一下小萝莉。

正宗的老北京炸酱面，讲究的是小碗干炸，相当的耗费时间，不过东西好吃的原理往往也在这里，所以不能马虎！

回来把干黄酱放到盆里，加上黄酒澥开以后放到蒸锅里蒸30分钟，这是让热气更一步激发黄酱的香味儿。

趁着蒸黄酱的工夫，何雨柱开始和面准备擀面条，于是让秦京茹回屋，把布兜子里的五花肉给拿来。

秦京茹此时才想起来，她净顾着跟何雨柱腻乎了，布兜子里的东西还没收拾呢，于是又伸着舌头，一路跑回了堂屋。

这会儿秦京茹的爹妈他们，也已经干完活了，正跟聋老太太一起，坐在桌子边上喝茶聊天。

看到秦京茹伸着舌头，风风火火的跑进了屋里，秦京茹她妈忍不住嫌弃的骂道:

“你看看你！一天到晚疯疯癫癫的哪还有个姑娘家该有的样子？也不知道帮柱子多干干活，就会跟边上捣蛋！也不知道柱子喜欢上你哪了？”

秦京茹听完不以为意的挥了挥手，然后带着几分得意的样子，嬉皮笑脸的说道:

“嘻嘻！你看不顺眼也没事儿，只要我家柱子哥喜欢我就好了！再说了我这不是回来帮他拿肉了么！”

秦京茹说完便不再搭理她妈，伸手拽过桌上的布兜子，一样一样的往外掏东西，一边掏还一边小声叨咕着:

“鸡蛋！嘈嘈糕！桃酥！肘子！怎么没有猪肉啊？”

秦京茹满脸疑惑的嘀咕了两句，然后拽过另一个布兜子继续往外掏东西。

“苹果！橘子！梨！哈哈！原来在最下面啊！总算让我找到了！”

秦京茹把所有的东西都掏了出来，摆了满满一桌，总算是找到了五花肉，拎着就往外面跑去。

而秦京茹的爹妈还有二嫂，则是满脸震惊的看着桌上的那一大堆东西，用力的咽了一口唾沫。

看着秦京茹跟聋老太太一脸平静，一副司空见惯了的模样，忍不住联想到昨天秦京茹说的那些话。

秦京茹她妈才知道，自己的姑娘一点也没有吹牛！她的这个姑爷不是一般的牛！家里的日子也不是一般的好！

刚刚还替闺女跟姑爷，心疼那几斤白面的心思立马烟消云散，也不再继续克制自己的欲望，伸手抓起桌上的点心吃了起来。

秦京茹把猪肉拿回来以后，何雨柱就开始切肉准备炸酱，至于擀面条的活就交给了秦京茹，正好她爹妈的饭量她知道，擀多少面条她也心里有数。

猪肉切丁放到一边，先把肥肉下到油锅里面小火慢炸，炸的差不多金黄了，再下入五花肉丁，还有葱段姜片一起继续炸。

炸到肉丁跟葱姜金黄了捞出来，下入蒸好的黄酱，继续小火慢炸，中间必须不停的来回搅动，以免黄酱糊锅！

期间加上几颗冰糖遮一下酱的苦味，再加一些甜面酱增加炸酱的咸味儿，就这样来回的搅动半个小时左右，把刚才炸好的肉丁加到酱里面，然后继续搅动慢炸，一直到快炸好了，再加入大葱沫！

就这样一碗地地道道的，老北京小碗干炸的炸酱总算是做好了！

此时整个后院里面，都弥漫着一股浓浓的酱香味，闻得人口水直流！

聋老太太鼻子最尖，坐在堂屋里面都闻到了炸酱的香味儿，吸了吸鼻子一脸陶醉的说道:

“还得说是我们柱子的手艺，多少年没闻过这么地道的炸酱味儿了！一会儿我可得吃一大碗！”

聋老太太话音刚落，秦京茹就捧着一大盆油汪汪的，散发着浓郁香气的炸酱，快步跑了进来。

看着秦京茹嘴边的油光，还有那一抹棕黑色，秦京茹她妈都没眼看了，捂着额头既好气又好笑的说道:

“你这个馋丫头！偷吃都不知道擦嘴！你让我说你什么好？”

秦京茹这才知道露馅了，连忙用手抹了抹嘴角，然后也没觉得不好意思，反而光明正大的用手扣了一块炸酱里的肉丁，转身塞到了聋老太太嘴里，看聋老太太笑呵呵的张嘴吃了，这才得意的说道:

“谁偷吃了？我这是光明正大的吃！”

聋老太太见状也笑着帮腔，一个劲的点头附和道:

“对！没偷吃！我们家京茹这是光明正大的尝味道呢！”

听到聋老太太向着她，秦京茹的心里更是得意，扭脸冲着她妈皱了皱小鼻子，扬着头又跑了出去。

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