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第600章笋宴（第1页）

“回到村里开直播（..）”！

。。。。。。

回到木屋，已经快12点了。考虑到除了老猎叔和六叔公以及自己以外的其他人，不习惯山里一天两顿的生活习惯，李方让大家吃完午饭了再下山。

先把提前泡好的排骨还有龙骨从锅里捞出来，又用溪水清洗了一下，然后加上清水煮了起来。

当然，少不了往里加葱姜还有料酒去膻味。野物的膻臊味主要来自血气，经过这样的处理后，这些就骨头煮熟以后就只剩肉香了。

又起了一锅，把之前处理小麂时候留下的的一些内脏还有刚刚杀掉的一只野鸡，清理出来的内脏用一起水煮熟以后，李方用刀切成块喂给了五只狼犬。

等这些事都做完以后，李方这才开始拨笋。

又烧了一锅水，李方把剥好了的冬笋一部分切片一部分切块。切片的冬笋丢到水里煮到熟透，然后放到凉水里漂着。鲜笋有股刺口的麻味，必须用这种方式去除掉。

“老大，野鸡处理好了吗？”

“马上好了，你等一下。”

“好的，知道了。”

既然野鸡还没处理好，李方又拿了一个冬笋，剥去外皮以后切成了笋丝，又把一些腊肉切成丝备用，李方这才接过秦铭递过来的野鸡。

把鸡切块以后，李方把切成块的冬笋和鸡肉放入一个砂锅，然后在放入几片姜，加入足够的水以后就放到了火上炖了起来。

“这冬笋炖鸡估计最少要1个小时以上，要不要先给你们烤上几个红薯？”李方对着几人问到。

大家看着李方准备的食材，很有默契的摇了摇头。

“行，看起来你们还不是很饿，那我先把红烧排骨的汤料给炒出来，剩下的菜就等鸡快炖好以后再炒吧！”

炖骨头的香气已经出来了，李方打去浮沫，将骨头继续炖着，这边开始炒红烧排骨的料。

豆瓣酱炒香，把老猎叔他们带上来的香料包摸出来打开洒了进去。一般都是八角三奈茴香草果桂皮香叶之类，香气出来后将骨头都捞出来放进去翻炒了以后，挂上色以后，往锅里加入肉汤、盐，大火煮上上。

主要食材都已经处理好了，把米饭给焖上，最后把野葱切长段，蒜苗切成片放在盘子里。

待到鸡汤快要炖好的时候，那边红烧麂排龙骨也差不多快完成了，将之前焯水过的冬笋片倒进去，翻炒几下慢慢收汁。

两个大菜都差不多了，李方开始大火炒菜。接过六叔公递过来的猪油，李方用锅铲挖了一块放进了锅里。

“冬笋不配猪油，那不是白瞎了好食材嘛！六叔公，幸好你们准备了猪油，要不然这炒出来也不香啊！”

把冬笋丝放入锅里翻炒了起来，等快熟了，放入腊肉丝翻炒起来，炒到肥肉透明，加入野蒜，撒盐翻匀后出锅，让半生的蒜苗被腊肉笋丝烫熟。死葱活蒜，这也是老话儿了。

红烧排骨和冬笋炖鸡的份量都比较足，木屋这里也没有适合装菜的盘，李方直接把砂锅和炒锅都放到了木桩子上，大家直接围着它们坐了下来。

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