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第32章 老式拌饭（第3页）

这人也不是一味的冷冽，也有知识分子的哀愁，甄珍笑容戏谑，“以前有儒将之说，其实你可以算是一个儒警，今天我好像又了解了你一点。”

男人星眸含笑，“我们警察分析别人可以，最怕被人了解。”

“那你要小心喽。”

某个玩得开心的俄罗斯族、满族混血小孩，跑圈圈时想起来时路过的大西门，“大西门大西塔思密达，”脆生生的冒牌朝鲜话在八王亭响了一遍又一遍。

冬天天短夜长，下午四点，太阳已经要跟大家说再见了，三人一猫从故宫出来，陈星耀对甄珍说，“放假要放彻底，你就别做饭了，我带你去吃点好吃的。”

“我请客，你选地吧。”今天挣了好多，甄珍决定放把血。“我对这边不熟，挨着故宫，附近有没有满族八大碗？”

“想吃正宗的八大碗你得去福陵吃去，市里吃不到，我带你吃比八大碗还要好吃的东西。”

“哦，那听你的。”

陈警官找的地并不远，出了故宫右转就是，下了车还没到地方，陈星耀抱着宝库，甄珍抱着咕嘟，连穿好几个胡同，甄珍心中的期待也越来越高，酒香不怕巷子深，巷子这么深，馆子估计是当年大帅府里出来的厨子开的吧？

嘿嘿，可以好好考察下四绝菜的水准。

走过一个公共厕所，陈星耀停下脚步，甄珍抬眼一看，歪歪扭扭一块牌子，跟狗刨一样的“麻辣烫”仨字挂在门楣上。

甄珍：“……”陈警官你真不用为我省钱。

陈星耀见甄珍表情，轻咳一身，“真不是给你省钱，是真好吃。”

别人经常对她以貌取人，甄珍想她不能反用在别人身上，陈星耀那么会吃，这家店应该有可取之处吧。

进了门一看，里面虽然桌椅破旧，但擦拭得干干净净，今天周末，在附近逛街的年轻人多，屋里的客人不算少，有个五十来岁的大伯迎出来，“星耀好久没见你过来了，快来坐这桌。”显然两人相当熟识。

不一会从后厨出来个大娘，笑着逗宝库，“这是谁家漂亮孩子，太招人稀罕了。今天鸡蛋新鲜，大妈给你弄个老式拌饭吃。”

陈星耀开口点餐，“来两碗麻辣烫，再来三碗拌饭。”

东西很快上桌，甄珍是内行，市场上的麻辣烫良莠不齐，因为价格低，竞争激烈，好多都偷工减料，买来的勾兑汤底，汤里要么味素不要钱地放，要么大烟葫芦可劲搁，没几家真心做生意的，吃得让人特别不放心。

这家的麻辣烫绝对是可以放心吃的麻辣烫，汤是熬足二十四小时的牛骨汤，骨髓早已融化在汤里，只有一锅香滑的浓汤才能给短时烫熟的材料赠味。

食材是全素的，茼蒿、小油菜稍一断生即被捞出，口感脆嫩，粉丝晶亮爽滑，平菇也鲜嫩可口，最好吃的是豆腐泡，吸足汤汁，胜过肉味。跟省城所有麻辣烫一样，辣不突出，以鲜取胜，宝库吃得很满意。

麻辣烫不需要高超的厨艺，要的是对顾客的态度。这家老板是个有良心的商贩。

甄珍最喜欢的是拌饭，跟麻辣烫一样，老式拌饭也有着属于省城的鲜明地方特色。

正宗的老式拌饭，食材最为简单，三蛋一米一酱汁。蛋是新鲜鸡蛋煎至半熟，米是颗粒饱满冒米油的新鲜蒸熟的大米饭，酱汁以酱油为底味，再辅以各式调料，咸鲜带辣。

吃时将蛋、米、汁混合，颗颗米粒裹满粘稠的蛋液，有最为本源的米香和蛋香，再被酱汁的味道激发，这个拌饭不需要下饭菜，一碗饭满足一餐饭的能量、营养、口味的所有要求。

陈警官吃得飞快，宝库小嘴糊满蛋液，连咕嘟也爱吃有鸡蛋味道的饭。

陈星耀吃完帮老板去搬液化气罐，老板娘看甄珍带着小猫出来玩很稀奇，还夸咕嘟长得好，是个随和的大娘，也爱说话，对甄珍道：“小陈别看冷冰冰，连个笑模样都没有，其实心最善，他跟我家大勇是高中同学。我家大勇运气不好，下学开了个小饭馆，碰到个来抢钱的，大勇拿菜刀把那人的五个手指头砍了，被判防卫过当，赶上严打，要在里面蹲八年。

我俩还有俩上学的孩子，厂里效益不好，出来开了这么个麻辣烫，那家受伤的不停来纠缠，生意做不下去，饭都快吃不上了，赶上有次闹事，小陈路过看见了，帮我们把那家摆平，我们这店才安安稳稳开下去。

哎，这孩子也不容易，他姐姐被杀之后，有段时间过得特别难，从那以后性格就变了，现在当了警察估计也是放不下他姐姐的案子，那案子现在都没破，死得太惨了，那么好的姑娘，小陈跟她感情可好了……”

甄珍心中惊讶至极，原来陈星耀还有这样的经历，原来乐观幽默的陈大爷痛失了爱女。

吃好了东西，陈星耀送甄珍回家，宝库和咕嘟都玩累了，躺在甄珍怀里睡着了。车被直接开到大渔门口，沉默了一路的甄珍没急着下车，看了陈星耀沉静的侧脸一眼，静静开口，“我会唱满族的《家神调》，小声给你唱两句啊。”

男人瞥过来的眼神有些意外。

年轻女孩低沉优美的歌声在封闭的车厢中回荡，“我们在那暗楼上，向神请求，把那旧时光悄悄带走，带来新岁月……”

作者有话要说：抱歉改错字，晚了一会，今天两更合一。感谢在2020-10-0818:00:14~2020-10-0918:13:00期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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