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第九十九章 酿酒试验（第1页）

（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）

牧场的事情现在都在有条不紊的进行着，晋阳这段时间也是非常的忙，又是养鸡，又是种茶树的，不过还有一件重要的事情晋阳一直没去做，那就是酿酒。

在晋阳的计划之中饮料是非常重要的一个环节，而酒更是重中之重，虽然现在牧场并没有人能够酿造酒，但这并不能成为阻挡晋阳实行计划的理由。

之前晋阳就已经让约翰等人在牧场种植了一百英亩的各类谷物等酿酒原料，就是为了这个做打算的，当时还只是想酿出来自己喝，但是现在晋阳已经有了一个更加远大的目标——把自己牧场酿造的酒卖到世界各地。

不过这得一步步来实施，晋阳打算先自己试着酿造一些酒，不管是啤酒还是白酒什么的，反正先酿制一些品尝一下，看味道到底如何，如果真的是非常好，那么就可以开始进行下一步计划。

首先开始第一步，学习如何酿酒。

啤酒有约翰他们，他们很多都会酿造啤酒，所以晋阳对啤酒并不担心，也没打算学，反正自己也并不准备做全能超人。晋阳现在打算学习的是如何酿造白酒。

先是下载了一些视频细细的研究观看，看了几遍之后晋阳觉得好像也没那么难的样子，便决定开始酿造了，反正就算一次不成功咱也能有后悔药，嘿嘿。

开车到城里买了三个中型蒸酒器、几个陶瓷缸、测量酒精度的仪器、酒曲等，晋阳在牧场的大型仓库中找了一个合适的角落就开始了自己的酿酒大计。

东西买好了，首先是材料准备，材料晋阳打算就用普通的大米，这样才有普适性嘛，然后就是大酒曲若干，然后就是陶瓷缸三个，中型蒸酒器三个。

首先将大米放进空间泉水浸泡，酿酒的水是非常重要的，用空间泉水的效果一定会比普通的水好很多，但是空间泉水得有一个比例，如果是大量生产的话晋阳不可能都放空间泉水，这必定要有一个比例才是，所以晋阳才准备了三个蒸酒器。

由于要酿造三份，所以一切都得分三份来，首先是三份各十斤的大米，分别放在纯空间泉水，千分之一比例空间泉水，万分之一空间泉水里面浸泡，一直浸泡到用手指捏断里面没有白芯为止。

接着拿出其中一份放入锅中蒸熟，蒸米的水用的和浸泡时的水是一样的，好进行观察对比。晋阳撅着屁股大汗淋漓的忙活着，这酿酒的活还真是一点都不轻松啊，希望可以酿出理想的酒，不然咱这不是白忙了？

“这古人是怎么想出来这酿酒的办法的？太繁琐了，什么都放一起就这么让它发酵不就行了？费这么大劲干嘛？累死人了都。”晋阳一边往蒸锅里洒开水，一边郁闷的嘀咕着，蒸米还这么麻烦，这次咱用口大锅试试。

过了一会，米饭终于蒸熟了，晋阳迅速的把饭都倒在准备好的台子上，拿着个电风扇对着饭团吹，自己则拿着大筷子使劲的分散饭团，让它加速冷却到自己想要的温度。

看着米饭差不多到三十度左右的温度了，晋阳干嘛拿出事先准备好的酒曲，先把酒曲跟一小团米饭混合，然后再跟“大部队”混合。

“在视频里面看起来不是很简单的吗？怎么到我手里就这么难了？拌个米饭简直比之前种茶树还累，对了啊，讲到种茶树，这霸王跟多多今天跑哪去了？我说怎么今天感觉这么奇怪呢，原来是这两个‘跟屁虫’不见了踪影。等会我得好好找找看，这俩可都是不见兔子不撒鹰的主，没好处他俩能这半天没动静？”晋阳自言自语道，决定一会搞定了这些该死的大米就去找那俩个不省心的家伙。

好一会，差不离得半个多小时，晋阳才堪堪把这大米跟酒曲混合好，而且就这都是晋阳这家伙不想再弄的结果，太累了。

再把这些拌匀的大米装进事前准备好的陶瓷缸里面，在中间挖个孔，还得检查米缸上面有没有零散的米饭在上面，有就赶快弄下来，不然容易霉变，最后在上面盖一层薄膜，压一块纸壳，这样就算第一期工大工告成了。

“神啊，怎么这弄好了还有两份要弄啊？哎，要不是想着自己酿出来的酒喝起来有成就感，我才不干这苦逼的活呢。”郁闷归郁闷，活还是得干，不过熟能生巧嘛，接下来的两份做起来就要稍微轻松了一些，不过也还是费了很大的功夫。

这些装好之后要静置发酵24-36个小时，然后再开启加水，加水的量大概是生米的一点二倍到一点五倍左右，不过这个工最起码要等到明后天才能做了。

“啊，终于好了，太难得了，本大爷这也就算会酿酒了吧？啧啧，赶紧给自己拍个照。哎呀，该死的，刚才怎么忘记把过程全部拍下来了，这么好的机会，哎，智者千虑必有一失啊，算了，算了。”晋阳伸着懒腰说道。

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