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第26章 关门放鹅（第1页）
第26章关门，放鹅！
风禾镇，醉仙楼。
往日里，跟阿香食肆并无交集。
毕竟，这里接待的，都是镇上有头有脸的人物。
而阿香食肆那老破小，只配吸引些乡野村夫。
可这段日子以来，因着荔枝酿的大出风头，不少达官贵人，也愿意屈尊降贵，到阿香食肆品尝一二。
这一尝，便一发不可收拾。
醉仙楼里那些提前做好的菜式，虽然精美可口，但终究少了灵魂。
而阿香食肆，正好填补了这份缺失的烟火气。
眼见着老主顾们都往镇东头那边挤，醉仙楼的钱掌柜越来越坐不住了。
“老黄，”他把一个小白瓷杯递过去，“你尝尝。这玩意儿，怎么那么邪乎？”
接过酒杯的，是醉仙楼的首席酿酒师黄师傅。
他一手酿造的“状元红”，向来是供不应求，只有雅间的贵客才能有缘品鉴的。
眼见着在这一造诣上，竟然被初出茅庐的小丫头给抢了风头，他心中不忿已久。
他将酒杯凑到鼻尖，闭上眼睛，用资深内行的标准，努力挑着错处。
“做法非常粗糙，没有过滤杂质，也没有提纯……”
话虽这么说着，可他的表情，却还是从最初的不屑，变成震惊，然后又是惆怅，最后融化在一片香甜里。
良久，他才睁开眼，眼中满是作为酿酒师的挫败感。
“掌柜的，”他苦涩地开口，“这酒……不凡。”
“怎么说？”
“它将荔枝的果香与甜度，完美地融入了酒体，却又没有寻常果酒的酸涩和寡淡。酒性温而不烈，甜而不腻，后劲绵长……”
“说人话。”
“老夫酿了一辈子的酒，从未见过如此精妙的配方。酿此酒之人，不是宗师，便是鬼才。”
“宗师？鬼才？”钱掌柜一拍桌子，“放屁！那不过是一个黄毛丫头，能有这么神？！我真是白养活你们了！”
“我是酿酒师，只论酒。”黄师傅叹了口气，分析道，“寻常果酒，要么借粮酒之势，果香被酒气压制；要么寡淡无力，只有甜味，没有酒魂。可这一杯，却酿出了风骨。”
“还风骨。”钱掌柜不屑地哼了一声。
“您闻，”黄师傅将酒杯递到钱掌柜面前，“它的香，有三个层次。能最大限度地激发果肉的精华，又能将其转化为最纯粹的酒意。”
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