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为了孩子们吃好一点,陈娇娇特意买了不少小龙虾回来。
小龙虾是淡水养殖的,个个很肥壮。
买回来之后,陈娇娇把所有的虾放到一个大盆子里,在里面倒入淡水,用牙刷一个一个地刷。
做这些的时候,孩子们就在一边看着。
谢思齐馋得流口水,着急地问:“妈妈,什么时候能吃?”
“马上,你们不要碰,小心被夹到。”陈娇娇说。
正说着,谢思齐就伸出手,手欠地摸了一下。
龙虾毫不客气地给了他一下子。
谢思齐蒙了一下,捂着隐隐作疼的手指头说:“妈妈,它会咬人,咬人很疼呢。”
“都说了不让你碰,你非要碰,现在好了,知道疼了吧?”陈娇娇说。
“谁让咬了?我看看。”李秀梅急急忙忙地跑出来,心疼地抓起谢思齐的手指头,吹啊吹啊。一边吹,一边问:“还疼不疼?”
“不疼了。”谢思齐摇摇头说。
陈娇娇说:“他没那么娇气,你有那个闲功夫管他,不如帮我洗洗菜,还有很多菜要洗呢。”
“我洗,我都洗。”李秀梅说。
她不会处理龙虾,都是陈娇娇来的。
她熟练地抓起一只龙红虾,用小刀在虾背上开出一条口子,小心翼翼地取出一条黑色的线。
然后,就把虾扔到了一边。
“这是什么?”路和平一边看着妹妹,不让她碰龙虾,一边问。
“这是虾线,这是虾身上最脏的地方,取出来之后,吃起来就干净了。”陈娇娇说。
她的动作很麻利,一只接一只的龙虾在她手里过一遍,全被去掉了虾线。
去除虾线之后,还要进行清除。
后面的事情就简单了。
李秀梅拿着简单把龙虾的腿全剪掉了。
龙虾全洗干净,放在一边沥干水分。
姜切成丝,一个番茄切成块,放在一边备用。
锅里放油,油热之后放入姜丝翻炒,炒出香味之后,先放番茄,再把龙虾倒进去,翻炒几下之后,龙虾的颜色就会有变化。这个时候,加入盐,糖等等调味料,继续翻炒。喜欢吃辣椒的,可以加入切碎的小米辣。考虑到孩子多,吃太辣对孩子们不好,陈娇娇没有加辣椒。盖上锅盖焖了两分钟,就可以出锅了。
一道香喷喷的油焖大虾就做好了。
第二道菜是土豆泥,做得好吃的话,大人和孩子都喜欢。
挑选几个又黄又大的土豆,削皮清洗干净。
锅里加水,把清洗干净的土豆放到锅帘子上面。
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