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第259章 松鼠鱼（第1页）
中午买菜的时候，方燕特意多买了一点儿，再加上平时，看到有新鲜的食材，方燕也会买些储存在厨房空间里。
下午临走前，方燕从空间拿了一块瘦肉，还有一条两斤重的鲤鱼。
初春已经把鲤鱼处理干净了。
方燕拿起刀，在鱼身上划出花刀，“今晚我们吃松鼠鱼、爆炒肉丝，油菜苗和紫菜汤。”
面对食材，她很快就定下单菜，动作也随之快速起来，抽空还冲正在堂屋里，看着小鱼仔的方杰喊道，“哥，帮我在菜园子里拔个红萝卜过来。”
菜园子就在院子里的好处就是，吃的青菜那绝对新鲜到不能再新鲜了，都是摘下，洗洗，就下锅了。
方杰去菜园子里拔了个红萝卜，洗净，去皮。
“丝排在那边，帮我把它抽成丝儿。”方燕一点都不带客气的，使唤起便宜哥哥来，顺手得很。
丝排是一种给果瓜等抽丝的器具。
就在这时，堂屋那边传来小鱼仔和奇贝吵架声音，“奇贝，我和你说哦，做人……做狗是不能太小气哒，不然容易没有朋友哦。”
“汪汪汪……”奇贝的叫声，也透着生气。
“你怎么能这样子呢，外婆第一次来我们，我们就应该把最好的东西，送给外婆呀。”
“汪汪汪……”
也不知道，小鱼仔想让奇贝把什么东西，送给朱秀花，反正一人一狗，吵得不可开交。
方杰听得目瞪口呆，“他俩还能吵架？”
人和狗，语言能通？
“天天都要吵上那么几句，不用他俩。”
方燕习以为常，笑着说道。
养奇贝，真的就跟养另一个孩子一样，会争宠，会吵架，家里只要有它和小鱼仔在，就从不会冷清。
只要他俩没来请她断家务官司，对于他俩的吵架，方燕从来只当没听到。
听着堂屋里传来的，孩子和狗子吵架的声音，看着方燕笑着和方杰讲起，小鱼仔平时和奇贝吵架的那些事儿，闻着灶间的饭菜香，朱秀花眼眶又一热，这样的生活，她从没体验过。
不过，这种感觉真好啊！
鱼已经码完芡，锅里的油温也刚好，方燕把鱼放进油锅，“哧啦……”
锅里立刻响起炸东西的声音，不出几分钟，就有香味飘出。
方杰和朱秀花都不由自主地吸了吸气，仿佛是想把这香味全部吃进肚子一样。
方燕熟练地把鱼炸熟，出锅，摆盘。
锅里留点底，把提前用番茄酱等调出来的酸甜酱汁，倒进锅里，煮开，勾芡，再淋在炸好的松鼠鱼上。
外酥里嫩，酸甜可口的松鼠鱼，就成了。
朱秀花毕竟是上了年纪的人了，肠胃功能肯定不能和方杰。
她长期没怎么吃肉，方燕不敢给她吃大荤的菜。
所以今晚的猪肉，是一块纯瘦的里脊肉。
方燕把刀，在门槛上磨了一下，使其更锋利一点。
这处房子，是章宗德早年建的，就连灶台，都是土砖胚砌起来的，全屋就只有堂屋的门槛，是一块石头。
磨后的铁刀，果然锋利了不少，方燕的刀功，也是经过千锤百练的。
“沙沙沙……”
只听到一阵细微的声音，一片薄若纸片的肉片就切好了。
拿油、盐、自己熬制的海鲜油，类似耗油，不过，比耗油更鲜美，还有生粉，抓匀，腌制三五分钟。
先把红萝卜丝儿炒熟，出锅。
再重新起油锅，为了保证肉片的鲜嫩，这个菜一定要高温爆炒。
所以温度非常重要。
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