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第35章（第1页）

苏方这会儿也拿了两个木桶过来，齐岚捉了几条扔进桶里，两三斤重的就在因为离了水，可劲儿的蹦跶，想要回去大木桶里。

&ldo;齐小子果然是个有本事的，咱们这些人在河边生活了这么多年，天天洗衣服的时候都能见着这些鱼在河里游来游去。可是不知道怎么做了吃，就只能看着。&rdo;

说话的是张叔么，张叔么就是最开始齐岚刚醒过来的时候，给他们家送了一些菜过来的那位叔么，这会子听到齐岚说教他们怎么做鱼的时候，眼睛一下子就亮了。

果然，不管是谁，对能吃的东西，都是无法抗拒的。

&ldo;张叔么，王叔么，今天的工作量有些大，就我们几个人肯定是不行的，两位叔么可否帮我再多请几个人来，正好我可以教叔么们处理这些鱼，不然要是处理不好，可不好吃呢。&rdo;

几十个人的饭菜，可不是两三个人就能够完成的，况且齐岚今天要做的花样还不少呢。

&ldo;好嘞。&rdo;两位叔么点头，正要离开，却又迟疑了：&ldo;齐小子，这做鱼的法子不都已经教给酒楼了，这要是再告诉我们，酒楼的人不会怪你吧?&rdo;

&ldo;放心吧叔么，这事儿我今天已经跟酒楼的掌柜通过气了。只要叔么们短时间内不要把这些法子交给别人，等过上几个月，肯定会有别的酒楼能够研究出这些吃法的，到时候就没关系了。&rdo;

这可不是齐岚胡乱说的，今天去酒楼找掌柜的，本也提了这件事的。

如此，两位叔么自然就放心了，同时不约而同的在心里想着自己知道的实诚的人家，齐小子这么为他们村里的邻居着想，他们可不能找那不守信的人过来，这要是万一有那不老实的人把做鱼的方子早早卖给了别的酒楼的人，这不是给齐小子找麻烦嘛。

于是，齐岚都没有考虑到的可能性，就这样被两位叔么给扼杀在了摇篮里。

两位叔么都是干活利索的人，不一会儿就找了七八个人过来。而且有了王叔么和张叔么的提醒，这些人过来的时候，都拿着自家的菜刀砧板，甚至有的还扛了一些桌子板凳过来。

看到这些，齐岚高兴之余，也想起了他忘记准备桌子椅子这件事了，唔，看来，在吃饭之前，他还要去借一些桌椅回来才行，对了，还有锅碗瓢盆之类的。

哎，果然还是经验太少，这些事情都没想到。

不过还好时间还早，齐岚让苏方待会儿去跟村长商量一下这件事。然后就开始教叔么们杀鱼了，刮鳞，挖腮，剖鱼腹后。尤其要记得把腹腔上面那层黑色的膜弄干净，不然腥味会很重……

第031章放半天假

鲫鱼熬汤，鲤鱼红烧，草鱼则是用来做水煮鱼，酸菜鱼，糖醋鱼，还有鱼肉丸子。

为了图省事儿，六道菜，清淡的，味重的都有，还有最适合小孩子的丸子和鲫鱼汤。

鲫鱼几乎都是巴掌那么大，听齐岚说小孩子喝鲫鱼汤对身体好，聪明，每个过来帮忙的叔么们都是特别仔细的听齐岚说着熬鲫鱼汤的方法，生怕漏了一个字。

至于为什么全都是中年叔么，自然是因为齐岚是个男子啊，他一个十五六岁的小子，怎么好跟年轻的夫郎哥儿接触太多?

&ldo;齐小子，这些鱼够了不?要不我们再去河里捞一些?&rdo;一个肤色偏黑的中年叔么站起来活动了一下身体，一直弓腰驼背的杀鱼，可不轻松。

&ldo;不用了叔么，这些都够了，我来教你们处理这些鱼吧。&rdo;

看着短短半个时辰，就把满满一大木桶的鱼给全部杀干净了，装满了各种水桶木盆的鱼，齐岚觉得自己脸上的表情一定很怪。

这也是齐岚没想到的，他何曾见过干活，尤其还是在厨房里干活这么利索的【男人】啊?本来最开始这些叔么们都是跟着他的动作学习杀鱼的，结果两三遍之后，就开始嫌弃齐岚的速度简直太慢了。

&ldo;够了呀，那好吧。&rdo;黑皮肤叔么有些遗憾，人有点多，齐岚一下子也记不住这么多人。反正除了张叔么和王叔么，其他的全都叫叔么也没错了。

所有的鱼都被清理的干干净净，齐岚先是教他们切鱼片，水煮鱼和酸菜鱼都需要鱼片，估摸着鱼片差不多了，就用少量面粉，花椒，盐，姜丝，白酒，还有葱段腌制起来。

遗憾的是齐岚找遍了整个小镇，都没有找到淀粉。甚至就连酒楼的厨房他都去找过了，也没有。不然的话，用淀粉腌制鱼肉，会让鱼肉更加滑嫩。

木盆显然是不够的，几位叔么还回家一趟，把自家的锅碗瓢盆都给搬来了，大大的缓解了齐岚容器不够的尴尬状态。

然后是红烧鱼，红烧鱼处理起来比较简单，在鱼身上划出几道口子。然后同样用各种作料腌制起来，糖醋鱼跟红烧鱼的处理方法差不多，最麻烦的还是鱼肉丸子。

这些鱼都比较大，为了避免鱼刺处理不好，齐岚干脆把准备做鱼肉丸子的那些鱼骨剃了。

至于一些小刺就没关系了，然后用刀背使劲儿的剁，这样做的原因，主要是把鱼刺剁碎，这样就不用担心鱼刺伤到喉咙了。

十来个人一起动手，鱼肉末剁了满满的一大盆子，看着不是很多，可这还没完呢，做出来绝对不少了。

鱼肉末直接煮容易化开，所以齐岚照样加了少量的面粉。然后还有葱姜蒜末，和少量白酒，这样做主要是为了去腥味。

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