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傅延州割完腊肉出来就看见婆媳俩几乎同步剥笋,剥完一根又一根,和谐的很。
将腊肉放在盆里,傅延州从井里打了水上来,将腊肉浸泡一番后,开始用刀刨腊肉上的黑块,这是油烟熏制形成的,刨干净后吃会更香。
一家三口,婆媳俩剥笋,儿子洗腊肉,一动一静,达成动态平衡。
腊肉洗的差不多,傅延州生火架锅,将腊肉放进锅里,倒满水后开煮,灶里加上足够的柴后,才出去搬了个凳子开始和赵盼盼一起剥笋。
等全部剥完,满满一篮子的笋,旁边全是笋子皮,踩在上面嘎吱作响。
柳云裳起身从灶屋里又拿了个篮子出来,分出一半塞进了傅延州手里,“延州,你将这送到你岳丈家去。”
“好嘞,我这就去。”傅延州转身,和赵盼盼相视一笑。
“谢谢妈。”
“傻丫头,这有什么好谢的。”真要说起来,还是赵家对她多番照顾,她这也只是做她自己的本分。
锅里的腊肉煮的差不多,赵盼盼起身进了灶屋,将腊肉捞出放进凉水里,随后将锅里的热水倒掉,洗干净后倒入清水,加入一点盐,将春笋焯水。
焯完水后的春笋吃起来不会那么涩口。
煮了的腊肉手感软了些,赵盼盼将腊肉再次刨了一遍,清洗干净后切成小块,淡淡的香味弥漫,引人分泌口水。
柳云裳则是在一旁剥蒜,去辣椒上方的蒂,弄完后清洗干净,切成薄片。
佐料准备好,春笋也煮熟了,切成等状的小块后,起锅烧热油,先是将切块的腊肉放入锅中,等将腊肉中的油水炸出后倒入切丁的笋,嗤的一声,热气弥漫,滋啦滋啦的声音响起,伴随的还有一股子诱人的香味,等笋子炒熟再加入蒜和辣椒,翻炒均匀后,有蒜香和呛味漫出,最后倒点鸡精即可出锅。
菜炒好后,婆媳俩才记起没蒸米饭,慌忙淘米上锅,一阵慌乱后才歇下,和柳云裳相视一笑,赵盼盼乐不可支。
说起来,自从结婚后,她下厨的时间很少,基本由柳云裳和傅延州包揽了,她有些不好意思,只能趁隙下个厨,尝尝新鲜的同时,也活动活动筋骨。
晌午的时候傅安然满头是汗的被傅延州给抓回来了,前几年乖巧懂事,大门不出二门不迈,在柳云裳身子渐渐养好后,傅安然发生了翻天覆地的变化,恢复成正常小孩该有的活泼、调皮、爱玩爱闹。
回到家,傅延州打了水,傅安然自顾自的拿了帕子,将满是泥巴的手洗干净后,洗了把脸。
“唔,好香啊,妈,嫂子,是不是炒了腊肉?”傅安然鼻子微动,屁颠屁颠的往灶屋跑。
“你这怕是狗鼻子。”柳云裳和赵盼盼将饭菜端了出来,耳畔全是傅安然的欢呼声。
蒸熟的米饭粒粒饱满,一口菜一口米饭,吃的格外满足。
吃到一半,傅安然不知想到什么,开口道,“哥,嫂子,我在下面玩时看见有知青收到录取通知书了。”
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