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第310章 系统的慈善功能（第1页）
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用荔枝木烧出来的窑鸡？
“陈先生说得没错。”
雷远坦然回道：“这道菜是我在客家名菜——窑鸡里得到灵感，然后加以推演出来的。”
“窑鸡的做法是鸡宰杀洗净后把掏空腹腔，塞入各种佐料。”
“最后鸡身内外都抹满精盐，再用锡箔纸严严实实包好。”
“然后特定的火候，故意弄他窑口的特使烹饪法。”
陈烈津津有味地吃着，点评着：“你利用了前边的工序，但后边的工序却是烤鸡，只不过是柴火是荔枝木罢了。”
雷远点了点头。
陈烈到现在还没说中要点，所以他不急。
“蒜头、香菇等等佐料的香味都被你逼如鸡肉之中；而且烤鸡的周身都靠得十分完美，没有出现部分地方过熟或者不熟的尴尬。”
“这等烧烤工艺绝对是大师级的，很难得啊。”
陈烈然后疑问道：“只不过我有点奇怪，既然你对火候把我得这么好，为什么还要家黑胡椒呢。”
“黑胡椒不好么？”
雷远答道：“黑胡椒的味道比白胡椒更为浓郁，运用起来比白胡椒更胜一筹。很多厨师都别出心裁，把它应用于烹调的拿手菜肴上，我这样做没错啊。”
“我知道。”
“黑胡椒更加刺激，能使美食达到香中带辣，美味醒胃的效果。”
陈烈提醒道：“但你想一想，这里是什么地方？”
“这里？”
“南方，但现在南方很多人都能吃辣了喔。”
雷远还不明白。
“我的老天。”
陈烈扶额，不知道怎么点醒这个笨蛋。
任青看到边上一些小孩子的反应，灵机一动，问：“是不是因为小孩子？”
“对。”
陈烈说：“这里是游乐场，打着家庭旗号的游乐场，肯定有孩子的。你说说，南方有多少小孩子，吃得习惯辣的？”
“对喔。”
“我真TMD蠢透了。”
雷远恰好看到一个小孩子说不要辣辣的烧鸡，几乎要打自己的耳光：“哪怕只有三成的孩子不适应，我也就等于丢掉三成的市场了。难怪我的烧鸡明明口味更加，但销售却只有天子豆腐的一半呢。”
“你也别自责。”
“只是黑胡椒而已，做一点小调整就OK了。”
陈烈赞叹道：“你的荔枝烧鸡真心不错，香极，而且香中带辣，醒神醒胃，没吃过的体味不到这么美.妙的紫薇。”
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